Шарлотка з абрикосами

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти просту шарлотку з абрикосами в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. До цукру додала пакетик ванільного цукру з натуральною ваніллю. Всі подробиці приготування бісквіта читайте в статті в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Абрикоси добре промийте під проточною водою і обсушіть, виклавши на паперовий рушник. Нам не потрібна додаткова волога. Потім розріжте абрикоси навпіл і видаліть кісточки. Ви можете залишити їх так або нарізати скибочками поменше, але я цього не робила

3. КРОК 3

   

   Яйця розбити в миску і збити міксером. Починаємо збивати на середній швидкості, поступово додаючи цукор. Раджу не збивати їх на високих швидкостях, тому що будуть утворюватися бульбашки різного розміру, а під час запікання великі почнуть лопатися, через що наша шарлотка буде відвалюватися. Збийте яйця до білого кольору і збільшення об’єму вдвічі.

4. КРОК 4

   

   Додайте просіяне борошно і соду, яку необхідно погасити лимонним соком. Акуратно перемішуємо тісто лопаткою, краще силіконовою, вона не порушить структуру збитих яєць. Не перемішуйте довго, потрібно просто розмішати борошно до однорідності. Може знадобитися менше або більше борошна, перевірте консистенцію тіста. Про властивості борошна читайте в окремій статті під кроками. Тісто має вийти як густа сметана.

5. КРОК 5

   

   Додати в тісто нарізані абрикоси і перемішати. Якщо ви хочете красиво розкласти фрукти, то викладіть їх прямо у форму

6. КРОК 6

   

   Змастіть форму вершковим маслом. Вилити в нього тісто і поставити в розігріту до 200 градусів духовку, випікати близько 30 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою - якщо її встромляти і виймати з шарлотки, вона повинна бути сухою. Час приготування вказано приблизний

Коментарі до рецепту

Зінаїда

22.12.2023

5

Смачна випічка. У сезон я печу пиріг з абрикосами та сливами. Пиріг смачний і простий.

Модератор Ксенія

22.12.2023

4.6

Я дуже люблю шарлотки і часто готую їх з різними ягодами і фруктами. Але я ще ніколи не пекла шарлотку з абрикосами. Я пекла шарлотку в круглій формі діаметром 19 см. Дно застелила силіконізованим пергаментом. Абрикоси я не змішувала з тістом, а виклала в два шари на дно форми. Тож у мене вийшов перевернутий пиріг. Я пекла шарлотку 35 хвилин при 200 градусах. Шарлотка вийшла м'якою і ніжною. Він в міру солодкий з великою кількістю начинки. Мені дуже сподобався яскравий смак абрикосів в пирозі. Дуже дякую за рецепт, катушафін!

Віра

22.12.2023

4.8

Ніколи не пекла шарлотку з абрикосами, а дарма. Мені дуже сподобалось. Пиріг виходить соковитим, ароматним, з приємною кислинкою. Виглядає сонячно, з цукровою скоринкою. Крім абрикосів я додала персик. Нарізала скибочками і виклала по колу. Я подавала пиріг ще теплим з морозивом. захоплення!

НАТАЛІЯ ❄️

22.12.2023

4.5

Цікаве рішення! Цей пиріг я робила з кураги, він вийшов дуже солодким. Але це зовсім не страшно!

Олександра Соловйова

22.12.2023

4.5

Я робила шарлотку з абрикосами в мультиварці за цим рецептом.