Charlotte in padella con le mele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere Charlotte in padella con le mele? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi uova grandi, categoria CO. Usa una tortiera con fondo spesso e rivestimento antiaderente. Le mele potrebbero semplicemente attaccarsi a una padella di ghisa o sottile. Pertanto, prima di preparare una simile Charlotte, pensa a che tipo di padella la cucinerai, in modo da non dover strappare la torta dalla padella in seguito. La torta non si attaccherà su una buona padella.

2. PASSO 2

   

   Unire le uova con lo zucchero e sbattere con un mixer fino ad ottenere una massa soffice e leggera. Non è necessario sbattere il composto per più di 4 minuti altrimenti sbattete troppo le uova e il pan di spagna non lieviterà. Sulla superficie del composto dovranno comparire tante piccole bollicine. Puoi aggiungere un po 'meno zucchero se hai paura che la torta risulti troppo dolce.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla all'impasto. Utilizzare la farina della massima qualità.

4. PASSO 4

   

   Mescolare tutto con un mixer fino a che liscio a bassa velocità. Potrebbe essere necessaria un po’ più di farina, quindi controlla la consistenza dell’impasto. Dovrebbe essere fluido, leggermente viscoso e scorrere dalla frusta in un nastro largo.

5. PASSO 5

   

   Lavare le mele, tagliarle a metà, asciugarle ed eliminare il torsolo e i semi. Se la pelle è dura, sbucciate anche quella. Tagliare le mele preparate a fettine non molto sottili. Per evitare che la Charlotte risulti troppo zuccherina, è meglio utilizzare varietà di mele agrodolci con buccia verde. Le varietà Semerinka e Granny Smith sono ideali. Le mele aspre creano un piacevole contrasto con l'impasto dolce.

6. PASSO 6

   

   Ungere generosamente il fondo e le pareti della padella con burro e olio vegetale. Se non c'è abbastanza olio, la charlotte potrebbe attaccarsi leggermente alla padella. Pertanto, non lesinare sul burro. Dovrebbe giacere sul fondo in piccoli pezzi. L'impasto assorbirà tutto l'eccesso. È meglio prendere il diametro della padella non molto piccolo in modo che l'impasto venga cotto in modo uniforme. Il diametro della mia padella è di 26 cm.

7. PASSO 7

   

   Disporre le fette di mela nella padella.

8. PASSO 8

   

   Versare uniformemente sopra l'impasto per biscotti.

9. PASSO 9

   

   Mettete la padella sul fuoco medio e coprite con un coperchio.

10. PASSO 10

    

    Friggere la charlotte per circa 10-15 minuti, muovendo periodicamente una spatola tra l'impasto e le pareti della padella per evitare che l'impasto si attacchi.

11. PASSO 11

    

    Quando l'impasto sopra si sarà solidificato bene (dovrebbe essere elastico), utilizzare due spatole per girare la charlotte. Coprite nuovamente la padella e continuate la cottura della torta per circa 7-10 minuti. Assicuratevi che il fondo della torta non si bruci. Puoi ridurre la fiamma al minimo.

12. PASSO 12

    

    Trasferire la Charlotte finita su un piatto e tagliarla a pezzi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

limiti

30.10.2023

4.7

Di solito cucino Charlotte con panna acida e al forno. Il risultato mi piace davvero!

Maystin

30.10.2023

4.7

Oggi ho sorpreso la mia famiglia con Charlotte in padella con le mele. Questa ricetta mi ha attratto per il suo insolito metodo di cottura. Torta in padella: non potevo nemmeno immaginarlo! Ma si è scoperto che tutto è semplice! Ho preso gli ingredienti nelle quantità indicate. Ho impastato la pasta. Ho unto bene la padella con il burro, ho messo sopra le fette di mela e ho riempito il tutto con l'impasto. Ho acceso il fuoco sotto la padella a fuoco basso e ho lasciato riposare per 15 minuti sotto il coperchio. Quando l'impasto fu lievitato e perse la sua lucentezza, la pasta cruda sollevò con cura la torta con una spatola e vide che aveva acquisito un bel colore. A questo punto ho girato la torta e l'ho lasciata riposare sul fuoco sotto il coperchio per altri 10 minuti. Si è rivelata una deliziosa Charlotte. L'impasto è arioso, morbido, si sente che ha assorbito il burro che è stato utilizzato per ungere la padella. Metto in pratica questa ricetta! Grazie all'autore!

Ira

30.10.2023

4.9

Una meravigliosa ricetta per Charlotte in padella!!! Non mi aspettavo nemmeno una svolta del genere: cuoci al forno... piuttosto friggi la Charlotte! Questa ricetta è un vero toccasana quando fa caldo e quando non c'è il forno. Mi sembra che ora non puoi avere paura e cucinarlo sul fuoco! Ottimo consiglio sul bicarbonato, ti farò sapere! Grazie mille per la ricetta e i consigli!!!

sharlis

30.10.2023

4.7

Che delizia deliziosa!!! È impossibile resistere))) Cuciniamo!

Elena123

30.10.2023

4.7

È andata molto bene))