사과와 함께 냄비에 샬롯

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   사과와 함께 프라이팬에 샬롯을 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. CO 카테고리의 큰 달걀을 준비하세요. 바닥이 두껍고 달라붙지 않는 코팅이 된 파이 팬을 사용하세요. 사과는 주철이나 얇은 팬에 달라붙을 수 있습니다. 따라서 그러한 샬롯을 준비하기 전에 어떤 종류의 팬에서 요리할지 생각해보십시오. 그러면 나중에 팬에서 파이를 찢을 필요가 없습니다. 케이크는 좋은 프라이팬에 달라붙지 않습니다.

2. 단계 2

   

   계란을 설탕과 결합하고 푹신한 가벼운 덩어리가 얻어질 때까지 믹서로 치십시오. 혼합물을 4분 이상 휘저을 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 계란을 너무 휘저어 스펀지 케이크가 부풀지 않게 됩니다. 혼합물 표면에 작은 거품이 많이 나타나야 합니다. 파이가 너무 달아질까 봐 걱정된다면 설탕을 조금 덜 첨가해도 됩니다.

3. 단계 3

   

   베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 반죽에 첨가하십시오. 최고 품질의 밀가루를 사용합니다.

4. 단계 4

   

   저속으로 부드러워질 때까지 모든 것을 믹서로 섞습니다. 밀가루가 조금 더 필요할 수 있으니 반죽의 농도를 확인하세요. 유동성이 있고 약간 점성이 있어야 하며 거품기에서 넓은 리본 모양으로 흘러내려야 합니다.

5. 단계 5

   

   사과를 씻어서 반으로 잘라서 말리고 심과 씨를 제거합니다. 피부가 딱딱하면 껍질도 벗겨주세요. 준비된 사과를 매우 얇지 않은 조각으로 자릅니다. 샬롯이 너무 설탕으로 변하는 것을 방지하려면 녹색 껍질을 가진 새콤 달콤한 사과 품종을 사용하는 것이 좋습니다. Semerinka 및 Granny Smith 품종이 이상적입니다. 신랄한 사과는 달콤한 반죽과 좋은 대조를 이룹니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬의 바닥과 벽에 버터와 식물성 기름을 넉넉하게 바릅니다. 기름이 부족하면 샬롯이 프라이팬에 살짝 달라붙을 수 있습니다. 그러므로 버터를 인색하지 마십시오. 바닥에 작은 조각으로 놓여 있어야 합니다. 반죽은 초과분을 모두 흡수합니다. 반죽이 고르게 구워지도록 프라이팬의 직경을 아주 작지 않게 사용하는 것이 좋습니다. 내 프라이팬 직경은 26cm입니다.

7. 단계 7

   

   팬에 사과 조각을 놓습니다.

8. 단계 8

   

   그 위에 비스킷 반죽을 고르게 부어주세요.

9. 단계 9

   

   팬을 중간 불에 올리고 뚜껑을 덮습니다.

10. 단계 10

    

    반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 반죽과 팬 벽 사이에 주걱을 주기적으로 움직여 샬롯을 약 10-15분 동안 볶습니다.

11. 단계 11

    

    윗면의 반죽이 잘 굳으면(탄력이 있어야 함) 주걱 두 개를 사용하여 샬롯을 뒤집습니다. 팬을 다시 덮고 약 7-10분 동안 파이를 계속 요리하세요. 파이의 바닥이 타지 않도록 하세요. 불을 약하게 낮추시면 됩니다.

12. 단계 12

    

    완성된 샬롯을 접시에 옮기고 조각으로 자릅니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

제한

30.10.2023

4.7

나는 보통 사워 크림과 오븐에서 샬롯을 요리합니다. 결과가 정말 마음에 듭니다!

메이스틴

30.10.2023

4.7

오늘은 사과와 함께 프라이팬에 샬롯을 올려 가족들을 놀라게 했습니다. 이 레시피는 특이한 조리법에 매료됐어요. 프라이팬에 파이-상상조차 할 수 없었습니다! 그러나 모든 것이 간단하다는 것이 밝혀졌습니다! 표시된 양만큼 재료를 섭취했습니다. 나는 반죽을 반죽했다. 나는 팬에 버터를 철저히 바르고 사과 조각을 위에 올려 놓고 모든 것을 반죽으로 채웠습니다. 프라이팬 아래 버너를 켜고 약한 불로 뚜껑 아래에 15분간 놔두었습니다. 반죽이 부풀어 빛을 잃었을 때 생반죽이 주걱으로 케이크를 조심스럽게 들어 올려 아름다운 색을 띠는 것을 확인했습니다. 이 단계에서 파이를 뒤집어 뚜껑 아래 불 위에 10분 더 놓아두었습니다. 맛있는 샬롯이 되었네요. 반죽은 통풍이 잘되고 부드러우며 프라이팬에 기름을 바르는 데 사용된 버터를 흡수한 느낌을 받을 수 있습니다. 이 레시피를 서비스에 적용하겠습니다! 저자에게 감사드립니다!

아이라

30.10.2023

4.9

프라이팬에 샬롯을 넣는 놀라운 요리법 !!! 그런 차례는 기대도 안 했어요. 구워요... 차라리 샬럿을 튀겨주세요! 이 레시피는 더운 날씨에 오븐이 없을 때 생명의 은인이 됩니다. 이제는 두려워하지 않고 불 위에 요리 할 수 ​​​​있는 것 같습니다! 베이킹소다에 관한 아주 좋은 조언, 알려드릴게요! 레시피와 팁 정말 감사드립니다!!!

샤를리스

30.10.2023

4.7

정말 맛있는 음식이에요!!! 저항하는 것은 불가능합니다))) 요리합시다!

엘레나123

30.10.2023

4.7

그것은 아주 잘 밝혀졌습니다))