Charlotte na patelni z jabłkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec Charlotte na patelni z jabłkami? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź duże jajka kategorii CO. Użyj formy do ciasta z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką. Jabłka mogą po prostu przykleić się do żeliwnej lub cienkiej patelni. Dlatego zanim przygotujesz taką Charlotte, zastanów się, na jakiej patelni ją ugotujesz, aby później nie trzeba było odrywać ciasta od patelni. Ciasto nie będzie kleiło się do dobrej patelni.

2. KROK 2

   

   Jajka łączymy z cukrem i ubijamy mikserem do uzyskania puszystej, lekkiej masy. Mieszanki nie trzeba ubijać dłużej niż 4 minuty, w przeciwnym razie można za bardzo ubić jajka i biszkopt nie będzie rósł. Na powierzchni mieszaniny powinno pojawić się wiele małych pęcherzyków. Jeśli boisz się, że ciasto wyjdzie za słodkie, możesz dodać trochę mniej cukru.

3. KROK 3

   

   Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do ciasta. Używaj mąki najwyższej jakości.

4. KROK 4

   

   Wszystko wymieszaj mikserem na gładką masę przy niskich obrotach. Być może będziesz potrzebować trochę więcej mąki, więc sprawdź konsystencję ciasta. Powinno być płynne, lekko lepkie i spływać z trzepaczki szeroką wstęgą.

5. KROK 5

   

   Jabłka umyj, przekrój na pół, osusz, usuń rdzeń i nasiona. Jeśli skórka jest twarda, ją również obierz. Przygotowane jabłka pokroić w niezbyt cienkie plasterki. Aby Charlotte nie okazała się zbyt słodka, lepiej używać słodko-kwaśnych odmian jabłek o zielonej skórce. Idealne są odmiany Semerinka i Granny Smith. Kwaśne jabłka ładnie kontrastują ze słodkim ciastem.

6. KROK 6

   

   Obficie nasmaruj dno i ścianki patelni masłem i olejem roślinnym. Jeśli nie będzie wystarczającej ilości oleju, Charlotte może lekko przykleić się do patelni. Dlatego nie oszczędzaj na maśle. Powinien leżeć na dnie w małych kawałkach. Ciasto wchłonie cały jego nadmiar. Lepiej jest przyjąć niezbyt małą średnicę patelni, aby ciasto było równomiernie upieczone. Średnica mojej patelni wynosi 26 cm.

7. KROK 7

   

   Na patelni ułóż plasterki jabłka.

8. KROK 8

   

   Na wierzch równomiernie wyłożyć ciasto biszkoptowe.

9. KROK 9

   

   Postaw patelnię na średnim ogniu i przykryj pokrywką.

10. KROK 10

    

    Smaż Charlotte przez około 10-15 minut, okresowo przesuwając szpatułką pomiędzy ciasto a ścianki patelni, aby zapobiec sklejaniu się ciasta.

11. KROK 11

    

    Gdy ciasto na wierzchu dobrze stwardnieje (powinno być elastyczne), za pomocą dwóch szpatułek obróć Charlotte na drugą stronę. Ponownie przykryj patelnię i kontynuuj pieczenie ciasta przez około 7-10 minut. Upewnij się, że spód ciasta się nie pali. Możesz zmniejszyć ogień do niskiego.

12. KROK 12

    

    Gotową Charlotte przełóż do naczynia i pokrój na kawałki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

limity

30.10.2023

4.7

Zwykle gotuję Charlotte ze śmietaną i w piekarniku. Bardzo podoba mi się wynik!

Maystina

30.10.2023

4.7

Dziś zaskoczyłam moją rodzinę Charlotte na patelni z jabłkami. Do tego przepisu przyciągnął mnie niezwykły sposób gotowania. Ciasto na patelni - nawet nie mogłem sobie tego wyobrazić! Okazało się jednak, że wszystko jest proste! Wziąłem składniki we wskazanych ilościach. Zagniatałam ciasto. Blachę wysmarowałam dokładnie masłem, na wierzchu ułożyłam plasterki jabłka i całość wypełniłam ciastem. Włączyłam palnik pod patelnią na mały ogień i pozostawiłam na 15 minut pod przykryciem. Kiedy ciasto wyrosło i straciło swój połysk, surowe ciasto ostrożnie podniosło ciasto szpatułką i zobaczyło, że nabrało pięknego koloru. Na tym etapie odwróciłam ciasto i pozostawiłam na ogniu pod pokrywką na kolejne 10 minut. Okazało się, że to pyszna Charlotte. Ciasto jest puszyste, mięciutkie, czuć, że wchłonęło masło użyte do natłuszczenia patelni. Biorę ten przepis do użytku! Dziękuję autorowi!

Ira

30.10.2023

4.9

Wspaniały przepis na Charlotte na patelni!!! Nawet nie spodziewałam się takiego obrotu – upiecz… a raczej usmaż Charlotte! Ten przepis ratuje życie w czasie upałów i gdy nie ma piekarnika. Wydaje mi się, że teraz nie można się bać i gotować na ogniu! Bardzo dobra rada dotycząca sody oczyszczonej, dam znać! Dziękuję bardzo za przepis i wskazówki!!!

Szarlis

30.10.2023

4.7

Cóż za pyszny poczęstunek!!! Nie sposób się oprzeć))) Gotujmy!

Elena123

30.10.2023

4.7

Wyszło bardzo dobrze))