洋梨入り洋梨パイ - 27 料理レシピ

どの洋ナシパイが一番おいしいかという質問をすると、まったく異なる、正反対の答えが返ってくるでしょう。しかし、甘いペストリーの愛好家の多くは、梨はショートクラストのペストリーと組み合わせると最高においしいと確信しています。バターでもマーガリンでも作れますが、違いはわずかです。梨にクリーム餡を加えるとさらに美味しくなります。

洋梨パイ用のショートブレッド生地は非常に早く準備されます。一般に、この点で最も便利なものの1つと考えられています。バターと小麦粉をナイフで細かく刻み、残りの材料と混ぜて生地を作り、冷蔵庫に30分間送ります。この間に、梨の皮をむいて切り、温水または熱したフライパンの油で煮て、必要に応じて柔らかくし、砂糖と混ぜて甘みを加えます。よりジューシーにするには、クリーミーな詰め物を調理できます。

ショートブレッド生地は、半分調理されたときにバスケットの形で別々に焼く方が良いです。次に、梨とフィリングを詰め、完全に火が通るまで焼きます。冷やしてお茶と一緒にお召し上がりください。

フレッシュな梨がイースターケーキの生地とよく合います。通常のイーストのものとは少し異なりますが、調理時間も長くかかります。

最も忙しい主婦向けの洋ナシパイの特急バージョンは、パフパイ (市販の生地で作る) です。生地が薄くなりすぎないように（この種の生地ではこれが唯一の方法です）、洋ナシの層を2つの層の間に配置します。その結果、ジューシーなフィリングが入った閉じたパイが完成します。梨はすりおろしたり、スライスしたりすることができます。

必要に応じて、梨のほかに、他のフルーツやベリーをパイに加えることもできます。