洋梨とレーズンのショートブレッドパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   洋梨とレーズンのショートクラストパイの作り方まず生地を準備します。バターはあらかじめ冷蔵庫から取り出して柔らかくしておく。バニリンの代わりに、バニラシュガー（大さじ0.5）を摂取できます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかけて酸素を豊富にします。こうすることで生地がもろくなり、膨らみやすくなります。

3. ステップ 3

   

   柔らかいバターと砂糖を滑らかになるまで挽きます。通常のフォークを使用するだけで十分です。

4. ステップ 4

   

   卵黄を砂糖とバターの混合物に加え、かき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   得られた塊に、ベーキングパウダーを加えてふるいにかけた小麦粉を加えます。素早くかき混ぜます。ショートクラスト生地を作るときは、手の温かさでバターが溶けすぎないように、作業を遅らせないでください。

6. ステップ 6

   

   生地は柔らかく均一でなければなりません。

7. ステップ 7

   

   生地を2等分に分けます。生地をラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。

8. ステップ 8

   

   詰め物に必要な材料を準備します。濃厚なフルーツジャムであれば何でも大丈夫です。自家製リンゴジュースを使いました。好みに応じてシナモンを加えます。

9. ステップ 9

   

   レーズンをよく洗い、乾燥させます。

10. ステップ 10

    

    梨を洗い、乾燥させ、種を取り除きます。梨を小さな立方体に切ります。

11. ステップ 11

    

    準備した梨、純粋なレーズン、シナモン、レモンの皮、レモン汁を混ぜ合わせます。果物の甘さが足りない場合は、砂糖を加えて味を調えてください。ただし、レーズンはフィリングに顕著な甘みを加えることに注意してください。すべてをよく混ぜます。

12. ステップ 12

    

    大きな生地を冷蔵庫から取り出します。生地を手早くパイパンの直径よりも大きな円形に伸ばします。

13. ステップ 13

    

    型の底をクッキングシートで覆います。生地をめん棒の上で転がし、型に移します。側面を形成しながら、底に沿って慎重に分配します。直径18cmの型を作りました。

14. ステップ 14

    

    生地にジャムを均一に刷毛で塗ります。

15. ステップ 15

    

    詰め物を入れて平らにします。

16. ステップ 16

    

    生地の小さい方の冷えた部分を、型の直径よりわずかに小さい層に伸ばします。パイを飾るために生地を少し残しました。

17. ステップ 17

    

    フィリングをショートクラストペーストリーの2層目で覆い、端を慎重に接合します。カーリーな切り抜きを作り、パイの上部を飾りました。パイをデコレーションする予定がない場合は、焼いている間に中身の水分が蒸発するように、上部の生地に穴を開けたり穴を開けたりするだけです。

18. ステップ 18

    

    フルーツパイを190度に予熱したオーブンで、表面がきつね色になるまで約30分間焼きます。オーブンの動作特性に注目し、それに応じて焼き時間と温度を調整します。完成したパイを少し冷まし、型から取り出します。

19. ステップ 19

    

    完全に冷めたパイを切り分けてお召し上がりください。食欲旺盛！