Obstkuchen mit Aprikosen und Pflaumen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Eier und Butter sollten Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Es ist besser, die Butter 2-3 Stunden im Voraus zu besorgen, damit sie nicht nur außen, sondern auch innen vollständig aufgetaut ist. Ich bekomme das Öl abends. Verwenden Sie Premiummehl.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier mit dem Zucker vermischen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich zum normalen Zucker noch einen halben TL hinzufügen. Vanillezucker.

3. SCHRITT 3

   

   Weiche, zimmerwarme Butter dazugeben und nochmals verrühren. Sie sollten nicht zu lange schlagen, um eine Homogenität zu erreichen – Sie werden es sowieso nicht erreichen, und wenn Sie die Eier zu lange schlagen, geht der Teig nicht wie nötig auf.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl mit Backpulver mischen und in den Teig sieben. Alles mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Sie sollten einen weichen, duftenden und homogenen Teig erhalten.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Sie können jedes beliebige Obst verwenden: Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Nektarinen. Ich habe verschiedene Aprikosen und Pflaumen genommen. Neben Aprikosen habe ich wegen der Säure auch Pflaumen genommen. Alle Früchte gründlich waschen und trocknen.

7. SCHRITT 7

   

   Zucker mit Zimt mischen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Aprikosen halbieren und den Kern entfernen. Sie können die Früchte halbieren oder vierteln.

9. SCHRITT 9

   

   Die Pflaumen ebenfalls entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform geben. Sie können einen Formdurchmesser von 20 bis 26 cm verwenden. Je kleiner der Durchmesser der Form ist, desto höher wird Ihr Kuchen. Ich habe einen Durchmesser von 20 cm.

11. SCHRITT 11

    

    Pflaumen und Aprikosen auf den Teig legen. Sie können die Fruchtmischung einfach gleichmäßig darüber streuen oder ein bestimmtes Muster erstellen.

12. SCHRITT 12

    

    Bestreuen Sie die Früchte mit einer Mischung aus Zucker und Zimt. Den Kuchen für 40–45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Die genaue Zeit hängt von der Ausstattung Ihres Backofens ab. Wenn die Früchte dunkler werden und der Teig noch nicht fertig ist, decken Sie die Form mit Folie ab.

13. SCHRITT 13

    

    Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Glaube

06.09.2023

4.9

Ein echter Sommerkuchen! Duftend, hell, saftig. Darüber hinaus lässt es sich leicht aus gewöhnlichen Produkten backen. Mir gefiel die Kombination aus Aprikose, Pflaume und Zimt. Lecker! Ich hatte eine Form mit 24 cm Durchmesser, sodass der Kuchen nicht so stark aufging. In meinem Ofen wurde es auch schneller gebacken, in nur 30 Minuten, sodass ich die Oberseite nicht mit Folie abdecken musste. Vielen Dank für das präzise, ​​ausführliche Rezept und den tollen Fruchtgenuss!