Tarte aux fruits aux abricots et prunes au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients nécessaires à la pâte. Les œufs et le beurre doivent être à température ambiante, sortez-les donc du réfrigérateur à l'avance. Il est préférable de se procurer le beurre 2-3 heures à l'avance pour qu'il soit complètement décongelé non seulement à l'extérieur, mais aussi à l'intérieur. Je récupère l'huile le soir. Utilisez de la farine de qualité supérieure.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger les œufs avec le sucre et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Si vous le souhaitez, en plus du sucre ordinaire, vous pouvez ajouter encore 1/2 c. sucre vanillé.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le beurre ramolli à température ambiante et battre à nouveau. Vous ne devriez pas battre longtemps pour obtenir une homogénéité - vous n'y parviendrez pas de toute façon, et vous pouvez trop battre les œufs et la pâte ne lèvera pas comme nécessaire.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique et incorporer à la pâte. Mélangez le tout avec un mixeur à basse vitesse.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous devriez obtenir une pâte molle, parfumée et homogène.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires à la garniture. Vous pouvez utiliser tous les fruits de votre choix : pommes, poires, pêches, nectarines. J'ai pris un assortiment d'abricots et de prunes. En plus des abricots, j'ai aussi pris des prunes pour leur acidité. Lavez soigneusement tous les fruits et séchez-les.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez le sucre avec la cannelle.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Vous pouvez laisser les fruits en deux ou les couper en quartiers.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez également les graines des prunes et coupez la pulpe en tranches.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer la pâte dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé et graissé d'huile végétale. Vous pouvez utiliser un moule de diamètre 20 à 26 cm. Plus le diamètre du moule est petit, plus votre tarte sera haute. J'ai un diamètre de 20 cm.

11. ÉTAPE 11

    

    Disposez les prunes et les abricots sur la pâte. Vous pouvez simplement saupoudrer uniformément le mélange de fruits ou créer un motif spécifique.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrer les fruits d'un mélange de sucre et de cannelle. Placez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four. Si les fruits commencent à noircir et que la pâte n'est pas encore prête, couvrez le moule de papier d'aluminium.

13. ÉTAPE 13

    

    Sortez la tarte finie du four, laissez-la refroidir légèrement et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Foi

06.09.2023

4.9

Une vraie tarte d'été ! Parfumé, lumineux, juteux. De plus, il est facile à cuire à partir de produits ordinaires. J'ai aimé la combinaison d'abricot, de prune et de cannelle. Délicieux! J'avais un moule de 24 cm de diamètre, donc le gâteau ne levait pas beaucoup. Il a également cuit plus rapidement dans mon four, en seulement 30 minutes, je n'ai donc pas eu à recouvrir le dessus de papier d'aluminium. Merci pour la recette précise et détaillée et cette superbe gourmandise fruitée !