Torta di frutta con albicocche e prugne al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti necessari per l'impasto. Le uova e il burro dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi toglieteli prima dal frigorifero. È meglio procurarsi il burro 2-3 ore prima in modo che sia completamente scongelato non solo all'esterno, ma anche all'interno. L'olio lo prendo la sera. Usa farina premium.

2. PASSO 2

   

   Unire le uova con lo zucchero e sbattere con un mixer fino a renderle morbide. Se lo desideri, oltre allo zucchero normale, puoi aggiungere un altro 1/2 cucchiaino. zucchero vanigliato.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete il burro morbido a temperatura ambiente e sbattete ancora. Non dovresti sbattere a lungo per ottenere l'omogeneità: non la otterrai comunque, e puoi sbattere troppo le uova e l'impasto non lieviterà secondo necessità.

4. PASSO 4

   

   Mescolare la farina con il lievito e setacciare nell'impasto. Mescolare il tutto con un mixer a bassa velocità.

5. PASSO 5

   

   Dovreste ottenere un impasto morbido, profumato ed omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari per il ripieno. Puoi utilizzare qualsiasi frutto tu voglia: mele, pere, pesche, nettarine. Ho preso albicocche e prugne assortite. Oltre alle albicocche, ho preso anche le prugne per l'acidità. Lavare accuratamente tutta la frutta e asciugarla.

7. PASSO 7

   

   Mescolare lo zucchero con la cannella.

8. PASSO 8

   

   Tagliare le albicocche a metà ed eliminare i noccioli. Puoi lasciare il frutto a metà o tagliarlo in quarti.

9. PASSO 9

   

   Eliminate anche i semi dalle prugne e tagliate la polpa a fettine.

10. PASSO 10

    

    Mettere l'impasto in una teglia rivestita di pergamena e unta con olio vegetale. È possibile utilizzare uno stampo dal diametro compreso tra 20 e 26 cm. Più piccolo sarà il diametro dello stampo, più alta sarà la vostra torta. Ho un diametro di 20 cm.

11. PASSO 11

    

    Metti le prugne e le albicocche sull'impasto. Puoi semplicemente cospargere uniformemente il composto di frutta o creare un motivo specifico.

12. PASSO 12

    

    Cospargere la frutta con una miscela di zucchero e cannella sopra. Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del vostro forno. Se la frutta comincia a scurirsi e l'impasto non è ancora pronto, coprite la teglia con la pellicola.

13. PASSO 13

    

    Togliere la torta finita dal forno, raffreddarla leggermente e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Fede

06.09.2023

4.9

Una vera torta estiva! Fragrante, brillante, succoso. Inoltre, è facile da cuocere e da prodotti ordinari. Mi è piaciuta la combinazione di albicocca, prugna e cannella. Delizioso! Io avevo uno stampo da 24 cm di diametro, quindi la torta non è lievitata molto. Inoltre nel mio forno cuoce più velocemente, in soli 30 minuti, quindi non ho dovuto coprire la parte superiore con la pellicola. Grazie per la ricetta precisa e dettagliata e per l'ottima sorpresa fruttata!