Tarta de frutas con albaricoques y ciruelas al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Los huevos y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos del frigorífico con antelación. Es mejor sacar la mantequilla con 2-3 horas de anticipación para que esté completamente descongelada no solo por fuera, sino también por dentro. Recibo el aceite por la noche. Utilice harina premium.

2. PASO 2

   

   Combine los huevos con el azúcar y bata con una batidora hasta que queden esponjosos. Si lo deseas, además del azúcar normal, puedes agregar otra 1/2 cucharadita. azúcar de vainilla.

3. PASO 3

   

   Agrega la mantequilla blanda a temperatura ambiente y vuelve a batir. No debes batir durante mucho tiempo para lograr la homogeneidad; de todos modos no lo lograrás y puedes batir demasiado los huevos y la masa no subirá como es necesario.

4. PASO 4

   

   Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar la masa. Mezclar todo con una batidora a velocidad baja.

5. PASO 5

   

   Debes obtener una masa suave, fragante y homogénea.

6. PASO 6

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para el relleno. Puedes utilizar cualquier fruta que te guste: manzanas, peras, melocotones, nectarinas. Tomé una variedad de albaricoques y ciruelas. Además de los albaricoques, también tomé ciruelas para darle acidez. Lave bien todas las frutas y séquelas.

7. PASO 7

   

   Mezclar el azúcar con la canela.

8. PASO 8

   

   Cortar los albaricoques por la mitad y quitarles el hueso. Puedes dejar la fruta por la mitad o cortarla en cuartos.

9. PASO 9

   

   Quitar también las semillas a las ciruelas y cortar la pulpa en rodajas.

10. PASO 10

    

    Coloca la masa en una fuente para horno forrada con pergamino y untada con aceite vegetal. Puedes utilizar un diámetro de molde de 20 a 26 cm. Cuanto menor sea el diámetro del molde, más alto quedará tu pastel. Tengo un diámetro de 20 cm.

11. PASO 11

    

    Coloca ciruelas y albaricoques sobre la masa. Puedes simplemente espolvorear la mezcla de frutas uniformemente encima o hacer un patrón específico.

12. PASO 12

    

    Espolvorea la fruta con una mezcla de azúcar y canela por encima. Coloca la tarta en un horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos. El tiempo exacto depende de las características de su horno. Si la fruta comienza a oscurecerse y la masa aún no está lista, cubre el molde con papel de aluminio.

13. PASO 13

    

    Retire el pastel terminado del horno, enfríe un poco y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Fe

06.09.2023

4.9

¡Una auténtica tarta de verano! Fragante, brillante, jugoso. Además, es fácil de hornear y con productos habituales. Me gustó la combinación de albaricoque, ciruela y canela. ¡Delicioso! Tenía un molde de 24 cm de diámetro, por lo que la tarta no subió tanto. También se horneó más rápido en mi horno, en solo 30 minutos, por lo que no tuve que cubrir la parte superior con papel de aluminio. ¡Gracias por la receta precisa y detallada y el excelente regalo afrutado!