Фруктовий пиріг з абрикосами і сливами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Яйця і масло повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника. Масло краще дістати за 2-3 години, щоб воно повністю розморозилося не тільки зовні, але і всередині. Отримаю масло ввечері. Використовуйте борошно вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   Яйця з’єднати з цукром і збити міксером до пишної маси. За бажанням, крім звичайного цукру, можна додати ще 1/2 ч.л. ванільний цукор.

3. КРОК 3

   

   Додайте м’яке масло кімнатної температури і знову збийте. Довго збивати для досягнення однорідності не варто - все одно не досягнеш, а яйця можна перебити і тісто не підніметься так, як потрібно.

4. КРОК 4

   

   Змішайте борошно з розпушувачем і просійте в тісто. Все перемішуємо міксером на низькій швидкості.

5. КРОК 5

   

   Має вийти м’яке, ароматне, однорідне тісто.

6. КРОК 6

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Фрукти можна використовувати будь-які: яблука, груші, персики, нектарини. Я брала асорті з абрикосів і слив. Крім абрикосів я брала ще й сливи на кислинку. Всі фрукти ретельно вимити і обсушити.

7. КРОК 7

   

   Цукор змішати з корицею.

8. КРОК 8

   

   Абрикоси розріжте навпіл і видаліть кісточки. Фрукти можна залишити половинками або розрізати на четвертинки.

9. КРОК 9

   

   Зі слив також видаліть кісточки, а м’якоть наріжте часточками.

10. КРОК 10

    

    Викласти тісто у форму, застелену пергаментом і змащену рослинним маслом. Можна використовувати форму діаметром від 20 до 26 см. Чим менше буде діаметр форми, тим вище буде ваш пиріг. У мене діаметр 20см.

11. КРОК 11

    

    На тісто викласти сливи і абрикоси. Ви можете просто рівномірно посипати фруктову суміш зверху або зробити певний візерунок.

12. КРОК 12

    

    Зверху посипати фрукти сумішшю цукру і кориці. Поставити пиріг в розігріту до 180°С духовку на 40-45 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Якщо фрукти почнуть темніти, а тісто ще не готове, накрийте деко фольгою.

13. КРОК 13

    

    Готовий пиріг дістаньте з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Віра

06.09.2023

4.9

Справжній літній пиріг! Ароматний, яскравий, соковитий. Крім того, його легко спекти і зі звичайних продуктів. Мені сподобалося поєднання абрикоса, сливи і кориці. Смачного! У мене була форма діаметром 24 см, тому торт не сильно піднявся. У моїй духовці він також випікався швидше, всього за 30 хвилин, тому мені не довелося накривати зверху фольгою. Дякую за точний, докладний рецепт і чудове фруктове частування!