Aprikosenmarmeladescheiben ohne Kerne
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie bereitet man Aprikosenmarmelade in Scheiben zu? Zutaten vorbereiten und abmessen. Für die Marmelade wählen wir vollreife, unbeschädigte Aprikosen aus. Von der Verwendung von überreifen Früchten mit Fäulniserscheinungen wird abgeraten, da sie die Zubereitung verderben können.
SCHRITT 2
Die Aprikosen gründlich abspülen und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
SCHRITT 3
Schneiden Sie nun jede Frucht in zwei Hälften und befreien Sie sie vom Kern. Teilen Sie die Aprikosenscheiben in etwa drei gleich große Stapel auf (in Teilen fügen wir auch Zucker hinzu). Legen Sie das erste Drittel der Aprikosen mit dem Fruchtfleisch nach außen auf den Boden des Marmeladengefäßes (ich verwende ein Emaillebecken in der entsprechenden Größe, idealerweise verwende ich jedoch ein Kupfer- oder Edelstahlbecken, immer mit einem breiten). unten).
SCHRITT 4
Die erste Schicht Aprikosenscheiben mit einem Drittel des Zuckers bestreuen.
SCHRITT 5
Den zweiten Teil der Aprikosen darauf legen, ebenfalls mit dem Fruchtfleisch nach oben...
SCHRITT 6
...und mit der zweiten Hälfte Zucker bestreuen.
SCHRITT 7
Die letzte Schicht Aprikosen darauf legen und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
SCHRITT 8
Nun stellen wir unser Geschirr in den Kühlschrank, die Aprikosen sollten in Zucker eingeweicht sein. Lassen Sie die Aprikosen mit Zucker einen Tag in dieser Form.
SCHRITT 9
Nach dieser Zeit, wenn die Aprikosen bereits Saft gegeben haben, stellen Sie die Schüssel mit den Aprikosen auf mittlere Hitze, bringen die Masse zum Kochen, reduzieren dann die Hitze und kochen unsere Marmelade 30-50 Minuten lang unter leichtem Rühren und Abschöpfen des Schaums das sich oben bildet.
SCHRITT 10
Sollte sich während des Garvorgangs erneut Schaum bilden, muss dieser ebenfalls entfernt werden.
SCHRITT 11
Etwa 5-7 Minuten vor der Zubereitung die Mischung mit Zitronensäure bestreuen und die Marmelade gründlich und sorgfältig verrühren.
SCHRITT 12
Die fertige Marmelade etwas abkühlen lassen. In dieser Form ist es bereits gebrauchsfertig.
SCHRITT 13
Geben Sie die abgekühlte Marmelade in sterilisierte Gläser (sterilisieren Sie sie auf eine für Sie geeignete Weise), schließen Sie die Deckel und stellen Sie sie zur Lagerung an einen kühlen Ort.
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