Plasterki dżemu morelowego bez pestek

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować dżem morelowy w plasterkach? Przygotuj i odmierz składniki. Na dżem wybieramy całkowicie dojrzałe, nieuszkodzone morele. Nie zaleca się stosowania przejrzałych owoców z oznakami zgnilizny – mogą zepsuć preparat.

2. KROK 2

   

   Morele dokładnie opłucz, a następnie odsącz na ręcznikach papierowych.

3. KROK 3

   

   Teraz pokrój każdy owoc na pół, uwalniając go z pestki. Plasterki moreli dzielimy na mniej więcej trzy równe stosy (dodajemy też w częściach cukier). Pierwszą trzecią moreli umieść na dnie naczynia do robienia dżemu, miąższem skierowanym na zewnątrz (ja używam emaliowanej miski odpowiedniej wielkości, ale najlepiej byłoby użyć miski z miedzi lub stali nierdzewnej, zawsze z szeroką spód).

4. KROK 4

   

   Posyp pierwszą warstwę plasterków moreli jedną trzecią cukru.

5. KROK 5

   

   Na wierzchu ułóż drugą część moreli, również miąższem do góry...

6. KROK 6

   

   ...i posyp drugą połową cukru.

7. KROK 7

   

   Na wierzchu ułóż ostatnią warstwę moreli i posyp pozostałym cukrem.

8. KROK 8

   

   Teraz wkładamy nasze naczynia do lodówki, morele należy namoczyć w cukrze. Pozostaw morele z cukrem w tej formie na jeden dzień.

9. KROK 9

   

   Po tym czasie, gdy morele puściły już sok, postaw miskę z morelami na średnim ogniu, doprowadź masę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj nasz dżem przez 30-50 minut, lekko mieszając i zbierając pianę która tworzy się na górze.

10. KROK 10

    

    Jeśli podczas gotowania ponownie pojawi się piana, należy ją również usunąć.

11. KROK 11

    

    Około 5-7 minut przed gotowością posyp mieszaninę kwaskiem cytrynowym i dokładnie i ostrożnie wymieszaj dżem.

12. KROK 12

    

    Gotowy dżem lekko ostygnie. W tej formie jest już gotowy do użycia.

13. KROK 13

    

    Ostudzony dżem przełóż do wysterylizowanych słoików (wysterylizuj w dogodny dla Ciebie sposób), zamknij pokrywki i odłóż w chłodne miejsce do przechowywania.

Komentarze do przepisu

Natalia M

09.12.2023

4.5

Co roku robię też konfiturę morelową w plasterkach bez pestek. Bardzo mi się podoba, że ​​przygotowanie owoców zajmuje minimum czasu, nie trzeba się męczyć jak np. z wiśniami) Podczas wyjmowania pestek przypomniało mi się, że moja babcia też układała połówki moreli przekrojoną stroną do góry i posypałam je cukrem. A stosunek owoców i cukru 1:1 jest uważany za tradycyjny. Przyszły dżem zostawiłem do zaparzenia na parapecie na noc. Noc była chłodna, więc owoce nie skwaśniały, ale wypuściło dużo soku. Dżem gotowałam około pół godziny. W tym czasie wyraźnie zgęstniał i nabrał jasnego koloru. Oszałamiający aromat unoszący się w całym domu, podobnie jak aromat świeżych wypieków, tworzy wyjątkową przytulną atmosferę) Z trzech kilogramów moreli dostałem nieco ponad cztery litry pachnącego dżemu.

Waleria

09.12.2023

4.7

Podoba mi się też ten pięciominutowy dżem morelowy

Reina

09.12.2023

4.5

Przygotowaliśmy kilka słoików i dzisiaj otworzyliśmy pierwszy. niesamowity dżem morelowy!

Olga

09.12.2023

4.7

Valeria - dzięki za przepis, jest aktualny, zabieram go do KK. Anait, zrobiłaś bardzo piękny dżem, dziękuję za piękne zdjęcia.

Szura

09.12.2023

5

Nadszedł czas na morelowe niebo, jaki pyszny owoc! Dżem już przygotowałam, więc zima nie straszna, jest się czym cieszyć!

Jona Snowa

09.12.2023

4.8

Bardzo lubię morele i dżemy z nich robione! Gotujmy z Duchem!

Katerina

09.12.2023

4.7

Twój dżem morelowy jest żółty, ale z jakiegoś powodu mój jest ciemny. Co ja robię źle? Morele zasypuję cukrem aż się rozpuści i gotuję. Gotuję w kilku etapach: 2-3 dni. Połówki zachowują swoją integralność, ale kolor jest jasnobrązowy. Może chodzi o kwas cytrynowy, czy o coś innego?