Plasterki dżemu morelowego bez pestek

Dżem jak u babci! Prosto, szybko, w domowym stylu! Dżem morelowy to mój ulubiony. Ma niepowtarzalny smak i aromat, a także zachwycający kolor! Przygotowane według sprawdzonego przepisu mojej babci, cieszy nas każdej zimy. Spraw przyjemność także swoim bliskim - przygotuj niezrównany dżem w plasterkach.
206
399815
Eliza HamiltonEliza Hamilton
Autor przepisu
Plasterki dżemu morelowego bez pestek
Kalorie
371Kcal
Białko
0gram
Tłuszcz
0gram
Węglowodany
92gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 12
0.5łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 dzień 1 godziny 30 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak gotować dżem morelowy w plasterkach? Przygotuj i odmierz składniki. Na dżem wybieramy całkowicie dojrzałe, nieuszkodzone morele. Nie zaleca się stosowania przejrzałych owoców z oznakami zgnilizny – mogą zepsuć preparat.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Morele dokładnie opłucz, a następnie odsącz na ręcznikach papierowych.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Teraz pokrój każdy owoc na pół, uwalniając go z pestki. Plasterki moreli dzielimy na mniej więcej trzy równe stosy (dodajemy też w częściach cukier). Pierwszą trzecią moreli umieść na dnie naczynia do robienia dżemu, miąższem skierowanym na zewnątrz (ja używam emaliowanej miski odpowiedniej wielkości, ale najlepiej byłoby użyć miski z miedzi lub stali nierdzewnej, zawsze z szeroką spód).

  4. KROK 4

    KROK 4

    Posyp pierwszą warstwę plasterków moreli jedną trzecią cukru.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Na wierzchu ułóż drugą część moreli, również miąższem do góry...

  6. KROK 6

    KROK 6

    ...i posyp drugą połową cukru.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Na wierzchu ułóż ostatnią warstwę moreli i posyp pozostałym cukrem.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Teraz wkładamy nasze naczynia do lodówki, morele należy namoczyć w cukrze. Pozostaw morele z cukrem w tej formie na jeden dzień.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Po tym czasie, gdy morele puściły już sok, postaw miskę z morelami na średnim ogniu, doprowadź masę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj nasz dżem przez 30-50 minut, lekko mieszając i zbierając pianę która tworzy się na górze.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Jeśli podczas gotowania ponownie pojawi się piana, należy ją również usunąć.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Około 5-7 minut przed gotowością posyp mieszaninę kwaskiem cytrynowym i dokładnie i ostrożnie wymieszaj dżem.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Gotowy dżem lekko ostygnie. W tej formie jest już gotowy do użycia.

  13. KROK 13

    KROK 13

    Ostudzony dżem przełóż do wysterylizowanych słoików (wysterylizuj w dogodny dla Ciebie sposób), zamknij pokrywki i odłóż w chłodne miejsce do przechowywania.

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Natalia M
09.12.2023
4.5
Co roku robię też konfiturę morelową w plasterkach bez pestek. Bardzo mi się podoba, że ​​przygotowanie owoców zajmuje minimum czasu, nie trzeba się męczyć jak np. z wiśniami) Podczas wyjmowania pestek przypomniało mi się, że moja babcia też układała połówki moreli przekrojoną stroną do góry i posypałam je cukrem. A stosunek owoców i cukru 1:1 jest uważany za tradycyjny. Przyszły dżem zostawiłem do zaparzenia na parapecie na noc. Noc była chłodna, więc owoce nie skwaśniały, ale wypuściło dużo soku. Dżem gotowałam około pół godziny. W tym czasie wyraźnie zgęstniał i nabrał jasnego koloru. Oszałamiający aromat unoszący się w całym domu, podobnie jak aromat świeżych wypieków, tworzy wyjątkową przytulną atmosferę) Z trzech kilogramów moreli dostałem nieco ponad cztery litry pachnącego dżemu.
Author comment no avatar
Waleria
09.12.2023
4.7
Podoba mi się też ten pięciominutowy dżem morelowy
Author comment no avatar
Reina
09.12.2023
4.5
Przygotowaliśmy kilka słoików i dzisiaj otworzyliśmy pierwszy. niesamowity dżem morelowy!
Author comment no avatar
Olga
09.12.2023
4.7
Valeria - dzięki za przepis, jest aktualny, zabieram go do KK. Anait, zrobiłaś bardzo piękny dżem, dziękuję za piękne zdjęcia.
Author comment no avatar
Szura
09.12.2023
5
Nadszedł czas na morelowe niebo, jaki pyszny owoc! Dżem już przygotowałam, więc zima nie straszna, jest się czym cieszyć!
Author comment no avatar
Jona Snowa
09.12.2023
4.8
Bardzo lubię morele i dżemy z nich robione! Gotujmy z Duchem!
Author comment no avatar
Katerina
09.12.2023
4.7
Twój dżem morelowy jest żółty, ale z jakiegoś powodu mój jest ciemny. Co ja robię źle? Morele zasypuję cukrem aż się rozpuści i gotuję. Gotuję w kilku etapach: 2-3 dni. Połówki zachowują swoją integralność, ale kolor jest jasnobrązowy. Może chodzi o kwas cytrynowy, czy o coś innego?