Dżem morelowy na zimę - 15 przepisów kulinarnych krok po kroku

Kupując je do zbioru na zimę, poproś sprzedawcę, aby wypróbował to, co Cię interesuje z oferowanego asortymentu - w końcu zazwyczaj kupują dużo do zbioru i jest to nieprzyjemne, jeśli coś nie jest tej samej jakości. Najpopularniejszym i najsmaczniejszym dżemem morelowym jest dżem pięciominutowy. Nazywają to tak ze względu na czas gotowania. Cukier i całe owoce są brane jednakowo. Owoce są myte i suszone, sortowane, dzielone na pół (nożem lub rękami) i usuwane są nasiona. Połówki pokrywa się granulowanym cukrem i pozostawia do pojawienia się soku. Nie przeszkadzają. Postawić na małym ogniu (pomoże rozdzielacz), doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut i odstawić do całkowitego wystygnięcia i zaparzenia (idealnie 8 godzin). Procedurę gotowania powtarza się do momentu, aż piana przestanie się wydzielać i do momentu, gdy ekspozycja będzie wystarczająca. Wkładają do słoików, póki jest gorąco i czekają na zimę. Dżem carski to przysmak królów. Przepis: na dwa kilogramy naszego przyjaciela, pomarańczowego owocu pestkowego, weź 2 kg cukru kryształu i półtorej szklanki wody. Łamiemy (tniemy), usuwamy gniazda nasienne i obieramy ze skórki (warto). Łamiemy kości i wyjmujemy nakrętkę. Odwracamy pestkę z powrotem i w razie potrzeby zabezpieczamy wykałaczką. Wlać gęsty syrop i doprowadzić do wrzenia na bardzo małym ogniu. Wyłącz i poczekaj, aż ostygnie. Powtórz 10 razy, przełóż do słoików. Dżem morelowy zachwyci każdego w zimnych porach roku.