Confiture d'abricots pour l'hiver - 15 recettes de cuisine

Lorsque vous les achetez pour la récolte d'hiver, demandez au vendeur d'essayer ce qui vous intéresse dans l'assortiment proposé - après tout, ils en achètent généralement beaucoup pour la récolte, et c'est désagréable si quelque chose n'est pas de la même qualité. La confiture d'abricots la plus populaire et la plus savoureuse est la confiture de cinq minutes. Ils l'appellent ainsi à cause du temps d'ébullition. Le sucre et les fruits entiers sont pris à parts égales. Les fruits sont lavés et séchés, triés, divisés en deux (au couteau ou à la main) et les pépins retirés. Les moitiés sont recouvertes de sucre cristallisé et laissées jusqu'à ce que le jus apparaisse. Ils n'interfèrent pas. Placer sur feu doux (un diviseur aidera), porter à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes et réserver jusqu'à refroidissement complet et infusion (8 heures est idéal). La procédure d'ébullition est répétée jusqu'à ce que la mousse cesse de se libérer et jusqu'à ce que l'exposition soit suffisante. Ils le mettent dans des bocaux pendant qu'il fait chaud et attendent l'hiver. La confiture du tsar est un délice pour les rois. Recette : pour deux kilos de notre ami les fruits à noyau orange, prenez 2 kg de sucre semoule et un verre et demi d'eau. On casse (coupe), on enlève les graines et on pèle la peau (ça vaut le coup). Nous cassons les os et retirons la noix. Nous rendons la drupe et la sécurisons avec un cure-dent si nécessaire. Versez le sirop épais et portez à ébullition à feu très doux. Éteignez et laissez refroidir. Répétez 10 fois, mettez dans des bocaux. La confiture d'abricots ravira tout le monde pendant la saison froide.