Tendre confiture d'abricots

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Rassemblez tout ce dont vous avez besoin, triez les abricots et réservez ceux qui sont gâtés. Pressez le jus des citrons.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les abricots, placez-les dans un bol et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante, égouttez-les.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les abricots, coupez-les en deux, retirez les noyaux et placez-les dans un bol en émail.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'eau et le jus de citron.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer sur feu moyen et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter en remuant pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les abricots soient tendres.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le sucre, cuire 10-15 minutes en remuant constamment. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, versez le rhum.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la confiture finie encore chaude dans des bocaux stérilisés et chauffés et fermez immédiatement. Retournez les bocaux, couvrez et laissez refroidir. Conserver dans un endroit frais et sombre. Rendement : 3 litres.