Confettura tenera di albicocche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Raccogli tutto ciò che ti serve, separa le albicocche e metti da parte quelle rovinate. Spremere il succo dei limoni.

2. PASSO 2

   

   Lavare le albicocche, metterle in una ciotola e scottarle con acqua bollente, scolare l'acqua.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le albicocche, tagliarle a metà, eliminare i noccioli e metterle in una ciotola smaltata

4. PASSO 4

   

   Aggiungere acqua e succo di limone.

5. PASSO 5

   

   Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento, mescolando, per 30 minuti, fino a quando le albicocche saranno morbide.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere lo zucchero, cuocere per 10-15 minuti, mescolando continuamente. Un paio di minuti prima della fine della cottura versate il rum.

7. PASSO 7

   

   Mettere la marmellata finita ancora calda in barattoli riscaldati sterilizzati e sigillare immediatamente. Capovolgere i barattoli, coprire e lasciare raffreddare. Conservare in un luogo fresco e buio. Resa: 3 litri.