Варення з абрикосів на зиму - 15 покрокових рецептів приготування

Купуючи їх для заготівлі на зиму, попросіть продавця спробувати те, що вас зацікавить із запропонованого асортименту – адже для заготівлі зазвичай купують багато, і неприємно, якщо щось буде не за якістю. Найпопулярнішим і найсмачнішим варенням з абрикосів є варення-п'ятихвилинка. Називають його так через час кипіння. Цукор і цілі фрукти беруть порівну. Плоди миють і обсушують, перебирають, ділять навпіл (ножем або руками) і видаляють насіння. Половинки засипають цукровим піском і залишають до появи соку. Вони не заважають. Поставте на повільний вогонь (допоможе роздільник), доведіть до кипіння, проваріть 5 хвилин і відставте до повного охолодження і настоювання (ідеально 8 годин). Процедуру кип'ятіння повторюють до тих пір, поки не перестане виділятися піна і поки не вистачить витримки. У гарячому стані розкладають у банки і чекають зими. Царське варення - ласощі для царів. Рецепт: на два кілограми нашого друга апельсинової кісточки візьміть 2 кг цукрового піску і півтори склянки води. Ламаємо (розрізаємо), видаляємо насіння і очищаємо від шкірки (варто). Розбиваємо кістки і виймаємо горіх. Повертаємо кістянку назад і при необхідності закріплюємо її зубочисткою. Залийте густим сиропом і доведіть до кипіння на дуже повільному вогні. Вимкніть і дайте охолонути. Повторити 10 разів, розкласти по банках. Абрикосове варення порадує кожного в холодну пору року.