Абрикосове варення з абрикосів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як варити абрикосове варення з абрикосів? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вибирайте абрикоси стиглі, соковиті, без ознак псування. Залежно від солодкості абрикосів, кількість цукру можна трохи регулювати на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Добре промийте абрикоси в проточній воді, щоб видалити всі забруднення. Видалити кісточки і розрізати на кілька частин, щоб вони швидше приготувалися. Сильно подрібнювати його не потрібно. Помістіть нарізані абрикоси в миску.

3. КРОК 3

   

   Рясно посипте абрикоси цукром. Струсіть, щоб цукор розподілився рівномірніше. Залиште їх на кілька годин, щоб вони пустили сік. Найкраще залишити їх на ніч.

4. КРОК 4

   

   За цей час з абрикосів з'явилося багато соку. Можна починати готувати.

5. КРОК 5

   

   Перекладаємо всю масу в ємність для варіння і ставимо на вогонь. Довести до кипіння. Розмішуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Варіть абрикоси 15 хвилин, поки вони не стануть м'якими.

6. КРОК 6

   

   Потім все подрібнити будь-яким зручним способом. Його можна пропустити через м’ясорубку, подрібнити в стаціонарному блендері або заглибним блендером. Повернути подрібнену масу на вогонь і кип'ятити ще 10-15 хвилин. При появі піни її необхідно зняти. Чим довше варяться абрикоси, тим густіше буде варення.

7. КРОК 7

   

   Підготуйте банки. Добре промийте їх під проточною водою і промийте. Потім стерилізувати будь-яким зручним способом. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, духовці або гарячою парою. Залийте кришки окропом.

8. КРОК 8

   

   Розлийте абрикосове варення в підготовлені банки і закрийте кришками. Остудити і зберігати в прохолодному місці. Взимку буде дуже приємно відкрити баночку літа! Приємного зимового відпочинку!!!

Коментарі до рецепту

Lilik75

30.11.2023

5

Кому цікаво, спробуйте абрикосове варення з агар-агаром.

Наталія М

30.11.2023

4.5

Вчора нас пригостили абрикосами, але деякі вже перезріли. Так що з абрикосів потрібно варити абрикосове варення! У мене накопичилося 900 г плодів без кісточок. Завдяки калькулятору я розрахувала необхідну кількість цукру. Як зазначено в описі процесу, я спочатку відварила абрикоси з невеликою кількістю цукру до м'якості. До речі, різати їх не потрібно було, плоди були м'якими. Потім пюрірую занурювальним блендером, додаю цукор і варю до загустіння. Одночасно стерилізувала банку з кришкою. Довго варити варення не варто, воно дуже швидко пригорає, та ще й бризкає) Я варила 10 хвилин на маленькому вогні і безперервно помішувала силіконовою лопаткою. В результаті вийшла баночка на 600 мл. і маленьку миску, щоб поїсти. На смак джем не нудний, в міру солодкий. Смак і аромат абрикосів дуже відчутний. Консистенція була як густе пюре. Чудовий рецепт, обов'язково спробую.

Wella

30.11.2023

4.8

Пити чай з абрикосовим варенням - суцільне задоволення. Якщо правильно зварити варення, яке має однорідну консистенцію, воно порадує вас не тільки ароматом і смаком. З його участю можна поласувати тостами або булочками, а також спекти пироги і пиріжки. Варення доречно і на свято, і на сніданок, і на вечерю, і на природу його можна брати, і на роботу. Також важливо знати, що абрикоси благотворно впливають на травну систему і серцево-судинну систему. До речі, якщо абрикоси не соковиті, під час варіння плодів можна додати трохи води. І ще: від часу варіння залежить не тільки густота абрикосового варення – воно ще й темніє на колір, майте це на увазі. Одну частину я пережарила, хоча вона вийшла більш «карамельною».