Варення з абрикосів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з абрикосів на зиму? Готуйте їжу. Щоб приготувати таке варення, можна нарізати будь-які плоди: некрасиві, зморшкуваті, перезрілі або незрілі (не зіпсовані).

2. КРОК 2

   

   Абрикоси добре вимийте, обсушіть і видаліть кісточки.

3. КРОК 3

   

   Тепер їх потрібно пюрировать. Я використовую для цього кухонний комбайн, ви можете зробити це занурювальним блендером. Якщо у вас немає ні того, ні іншого, сміливо беріть м'ясорубку. Подрібніть абрикоси в пюре будь-яким зручним для вас способом. Перекладіть пюре в ємність, в якій будете варити варення.

4. КРОК 4

   

   Готове пюре зважте (без урахування ваги посуду). У мене 935 грамів.

5. КРОК 5

   

   Додайте в нього рівно стільки ж цукру. Я додала 935 грам цукру.

6. КРОК 6

   

   Абрикосову масу перемішуємо і даємо постояти 20 хвилин, поки цукор не почне танути.

7. КРОК 7

   

   Поставте миску з абрикосовим пюре на плиту на повільний вогонь.

8. КРОК 8

   

   Дочекайтеся закипання варення. На його поверхні з'явиться така піна. Акуратно зніміть піну ложкою.

9. КРОК 9

   

   Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть варення, час від часу помішуючи його довгою ложкою або лопаткою, 15-20 хвилин. Підготуйте скляні банки - стерилізуйте їх. Прокип'ятити металеві кришки.

10. КРОК 10

    

    Гаряче варення розлити в підготовлені стерилізовані банки і закатати кришками. Потім переверніть банки і укутайте їх ковдрою на ніч. Таким чином ми додатково стерилізуємо кришки. Вранці прибрати в льох, шафу або холодильник.

Коментарі до рецепту

Кандіна

12.11.2023

5

Дякую тобі. Для приготування такого компоту на зиму можна використовувати і абрикоси!

Алла

12.11.2023

4.5

Всю зиму я чекала літа, щоб насолодитися улюбленими абрикосами, і воно нарешті настало. Наївшись, я вирішила зробити заготовки на зиму. Я ніколи не варила абрикосове варення, завжди використовувала мамині заготовки. Тепер настав час зробити свій власний. Мені сподобався цей рецепт і зупинилася на ньому. У мене було 2 кг абрикосів, тому я взяла ще й 2 кг цукру. В кінці варіння я додала ще сік одного лимона, він покращує колір варення і довше зберігається. Готове варення я перевіряю, капнувши краплю варення в холодну воду, якщо крапля не розтікається, значить воно готове. У мене варилося довше, хвилин 50, тільки тоді варення стало потрібної густоти. Варення вийшло смачним і густим. Солодкий, не кислий. Чудово підходить для бутербродів, підходить для начинки випічки та десертів. Навіть не знаю, чи доживе варення до зими, може зараз все з’їм. Відмінне приготування, смачно і корисно!

наники

12.11.2023

4.5

Але мені з відварених абрикосів зручніше пюрировать занурювальним блендером - вони м'які і пластичні, тоді робіть з ними що хочете))