살구잼

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울용 살구 잼 만드는 법? 음식을 준비하세요. 이 잼을 만들려면 못생긴 과일, 주름진 과일, 너무 익은 과일, 덜 익은 과일(상하지 않는 한) 등 어떤 과일이라도 면도할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   살구를 잘 씻고 말리고 씨를 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   이제 우리는 그것들을 퓌레로 만들 필요가 있습니다. 저는 이를 위해 푸드 프로세서를 사용합니다. 침지 블렌더를 사용하면 됩니다. 둘 중 하나도 없다면 고기 분쇄기를 자유롭게 가져 가십시오. 당신에게 편리한 방법으로 살구를 갈아서 퓌레로 만드십시오. 잼을 만들 용기에 퓌레를 옮깁니다.

4. 단계 4

   

   완성된 퓌레의 무게를 측정합니다(접시의 무게를 고려하지 않음). 나에게는 935g이다.

5. 단계 5

   

   정확히 같은 양의 설탕을 첨가하십시오. 저는 설탕 935g을 넣었어요.

6. 단계 6

   

   살구 덩어리를 저어주고 설탕이 녹기 시작할 때까지 20분 동안 그대로 두세요.

7. 단계 7

   

   살구 퓨레가 담긴 그릇을 스토브 위에 약한 불로 올려 놓습니다.

8. 단계 8

   

   잼이 끓을 때까지 기다리십시오. 표면에 이와 같은 거품이 나타납니다. 숟가락으로 조심스럽게 거품을 제거해주세요.

9. 단계 9

   

   불을 약하게 줄이고 잼을 긴 숟가락이나 주걱으로 가끔 저어주면서 15~20분 동안 조리합니다. 유리병을 준비하고 소독하세요. 금속 뚜껑을 끓입니다.

10. 단계 10

    

    준비된 소독된 병에 뜨거운 잼을 붓고 뚜껑을 돌립니다. 그런 다음 항아리를 뒤집어 밤새 담요로 ​​감싸십시오. 이런 식으로 뚜껑을 추가로 소독합니다. 아침에는 지하실, 옷장 또는 냉장고에 보관하십시오.

레시피에 대한 의견

칸디나

12.11.2023

5

감사합니다. 살구를 사용하여 겨울용 설탕에 절인 과일을 만들 수도 있습니다!

알라

12.11.2023

4.5

제가 제일 좋아하는 살구를 즐기기 위해 겨울 내내 여름만 기다리고 있었는데 드디어 도착했습니다. 배부르게 먹고 겨울 준비를 하기로 했어요. 저는 살구잼을 만들어본 적이 없고, 늘 어머니가 만들어주신 것만 이용했어요. 이제 직접 만들어 볼 시간입니다. 나는 이 조리법이 마음에 들어서 결정했습니다. 살구 2kg이 있어서 설탕도 2kg 섭취했어요. 요리가 끝나면 레몬 1개의 즙도 추가했는데, 이렇게 하면 잼의 색이 좋아지고 오래 보존됩니다. 완성된 잼은 찬물에 잼 한 방울을 떨어뜨려 확인하고, 잼이 퍼지지 않으면 완성입니다. 요리하는 데 더 오랜 시간이 걸렸고 약 50분 정도가 지나야 잼이 원하는 두께가 되었습니다. 잼이 맛있고 두꺼워졌습니다. 달콤하고 신맛이 없습니다. 샌드위치에 적합하며 구운 식품과 디저트를 채우는 데 적합합니다. 잼이 겨울까지 남을지도 모르겠어요. 아마 지금 다 먹게 될 것 같아요. 훌륭한 준비, 맛있고 건강합니다!

나니키

12.11.2023

4.5

그러나 침지 블렌더를 사용하여 삶은 살구를 퓌레로 만드는 것이 더 편리하다고 생각합니다. 부드럽고 유연하며 원하는대로 사용하십시오))