고기 분쇄기를 통해 당근과 스쿼시 캐비어

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   고기 분쇄기를 통해 당근으로 스쿼시 캐비어를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 갓 수확한 야채를 섭취하세요. 호박이 어리면 껍질을 제거하지 마십시오. 더 성숙한 것을 얻으려면 껍질과 씨를 코어와 함께 제거하십시오. 호박을 흐르는 물에 씻어주세요. 흐르는 물에 소다로 병을 씻고 뚜껑도 흐르는 물에 씻으십시오.

2. 단계 2

   

   당근과 파슬리 뿌리를 흐르는 물에 붓으로 씻어 껍질을 벗깁니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 녹색 채소를 흐르는 물에 씻으십시오. 호박을 중간 크기의 큐브로 자르고, 양파를 작은 큐브로 자르고, 파슬리 뿌리와 마늘을 아주 작은 큐브로 자릅니다. 한국산 강판이나 일반 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다. 이 형식을 사용하면 야채가 빨리 튀겨지고 마늘을 썰어도 육즙이 보존됩니다. 또한 채소를 잘게 자릅니다. 빨리 익을 수 있도록 슬라이스를 한꺼번에 준비하는 것이 좋습니다.

3. 단계 3

   

   큰 프라이팬을 가열하고 식물성 기름 50ml를 부은 다음 작동 온도까지 가열합니다(던지는 조각 주위에서 지글지글 끓습니다). 호박을 넣고 액체가 증발할 때까지 볶은 다음 중간 불로 투명해질 때까지 약간의 소금을 넣고 저어주는 것을 잊지 마세요. 뚜껑을 덮지 마십시오. 프라이팬에 따라 다르지만 튀김에는 15~18분이 소요됩니다. 호박이 타지 않도록 주의하세요. 완성된 호박은 팬에 바로 식혀주세요.

4. 단계 4

   

   다른 프라이팬을 가열하고 남은 기름을 붓고 가열한 다음 양파를 넣습니다. 불을 중간 정도까지 낮추고 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 파슬리 뿌리와 당근을 추가합니다. 당근이 부드러워질 때까지 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣고 물 2테이블스푼을 부어 계속 저어줍니다. 약간의 소금을 넣고 혼합물을 1분 더 가열합니다. 완성 된 튀김은 두꺼워서는 안되며 실온으로 식히십시오. 10분정도 끓입니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 두 프라이팬의 내용물을 합치고 마늘, 허브를 추가하고 모든 것을 미세한 격자가 있는 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 아니면 침지 블렌더를 사용하세요. 필요한 경우 설탕, 식초, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 캐비어가 준비되었으니 식혀서 드시면 됩니다.

6. 단계 6

   

   이 양의 제품으로 10.5리터 병이 생성됩니다. 그리고 3인분 분량의 작은 샐러드 그릇입니다. 캐비어는 겨울 동안 밀봉할 수 있지만 병은 0.5리터의 물에서 멸균해야 합니다. 끓기 시작한 후 5~8분 정도. 캔이 많으면 오븐에 넣으면 편리합니다. 오븐을 50도까지 예열하고 캐비어가 담긴 병을 넣은 다음 뚜껑을 느슨하게 닫고 120도로 설정합니다. 설정온도에서 0.5ℓ를 살균합니다. 항아리 8 - 10분. 뚜껑을 단단히 닫고 뒤집어 주세요.

7. 단계 7

   

   멸균 된 병을 "모피 코트"아래에서 식히십시오. 애호박과 당근으로 만든 애호박 캐비어가 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다. 서늘하고 어두운 곳이나 냉장고에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

호치카

06.12.2023

4.9

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