Confiture d'abricots

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture d'abricots pour l'hiver ? Préparez votre nourriture. Pour réaliser cette confiture, vous pouvez raser n'importe quel fruit : laid, ridé, trop mûr ou pas mûr (à condition qu'il ne soit pas gâté).

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les abricots, séchez-les et retirez les noyaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Maintenant, nous devons les réduire en purée. J'utilise un robot culinaire pour cela, vous pouvez le faire avec un mixeur plongeant. Si vous n'avez ni l'un ni l'autre, n'hésitez pas à prendre un hachoir à viande. Broyez les abricots en purée de la manière qui vous convient. Transférez la purée dans le récipient dans lequel vous préparerez la confiture.

4. ÉTAPE 4

   

   Peser la purée finie (sans tenir compte du poids des plats). Pour moi, c'est 935 grammes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez-y exactement la même quantité de sucre. J'ai ajouté 935 grammes de sucre.

6. ÉTAPE 6

   

   Remuez la masse d'abricots et laissez reposer 20 minutes jusqu'à ce que le sucre commence à fondre.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le bol avec la purée d'abricots sur le feu à feu doux.

8. ÉTAPE 8

   

   Attendez que la confiture bout. Une mousse comme celle-ci apparaîtra à sa surface. Retirez délicatement la mousse avec une cuillère.

9. ÉTAPE 9

   

   Réduisez le feu à doux et faites cuire la confiture en la remuant de temps en temps avec une longue cuillère ou une spatule pendant 15 à 20 minutes. Préparez des bocaux en verre - stérilisez-les. Faire bouillir les couvercles en métal.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés préparés et retroussez les couvercles. Retournez ensuite les bocaux et enveloppez-les dans une couverture toute la nuit. De cette façon, nous stérilisons également les couvercles. Le matin, conservez-le dans une cave, un placard ou un réfrigérateur.

Commentaires sur la recette

Candine

12.11.2023

5

Merci. Vous pouvez aussi utiliser des abricots pour réaliser ce genre de compote pour l'hiver !

Alla

12.11.2023

4.5

J'ai attendu tout l'hiver l'été pour déguster mes abricots préférés et il est enfin arrivé. Ayant suffisamment mangé, j'ai décidé de préparer l'hiver. Je n’ai jamais fait de confiture d’abricots, j’ai toujours utilisé les préparations de ma mère. Il est maintenant temps de créer le vôtre. J'ai aimé cette recette et je l'ai choisie. J'avais 2 kg d'abricots, donc j'ai aussi pris 2 kg de sucre. En fin de cuisson, j'ai également ajouté le jus d'un citron, cela améliore la couleur de la confiture et la conserve plus longtemps. Je vérifie la confiture finie en mettant une goutte de confiture dans l'eau froide, si la goutte ne s'étale pas, alors elle est prête. Il m'a fallu plus de temps pour cuisiner, environ 50 minutes, ce n'est qu'alors que la confiture a atteint l'épaisseur souhaitée. La confiture s'est avérée savoureuse et épaisse. Doux, pas aigre. Idéal pour les sandwichs, adapté pour garnir les pâtisseries et les desserts. Je ne sais même pas si la confiture survivra jusqu'à l'hiver, peut-être que je vais tout manger maintenant. Excellente préparation, savoureuse et saine !

Naniki

12.11.2023

4.5

Mais je trouve plus pratique de réduire en purée les abricots bouillis avec un mixeur plongeant - ils sont mous et souples, puis faites-en ce que vous voulez))