Confiture d'abricots aux grains de café

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer de la confiture d'abricots avec des grains de café vous aurez besoin de : abricots, sucre, citron, grains de café.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les abricots, séchez-les, retirez les noyaux, pesez-les. Mixez la moitié des abricots dans un mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement les abricots restants.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le citron, séchez-le, pressez-en le jus.

5. ÉTAPE 5

   

   Broyez les grains de café pour libérer davantage leur arôme. Dans ce cas, vous n’aurez pas besoin de moulin à café ; nous n'avons pas besoin de café moulu. Il est préférable d'utiliser un mortier ordinaire pour conserver les petits morceaux de grains. Un tel broyage est nécessaire pour que la confiture n'acquière pas une couleur café brun lors de la cuisson.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le café moulu sur une gaze propre pliée en plusieurs couches. Faites un sac et faites un nœud.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un bol en émail où sera cuite la confiture, mélanger les abricots hachés, la purée d'abricots, le sucre, le jus de citron.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez bien le tout.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez le sachet de café dans la masse de fruits obtenue et laissez reposer 1h30.

10. ÉTAPE 10

    

    Mettez le mélange de fruits sur le feu et portez à ébullition. Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps. Déposez une goutte de confiture sur une soucoupe ; si la goutte ne s'étale pas et ne conserve pas sa forme, la confiture est prête.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez la confiture du feu et retirez le sachet de café.

12. ÉTAPE 12

    

    Pour conserver la confiture jusqu'à l'hiver, il faut stériliser un pot et un couvercle adaptés, étaler la confiture et la fermer ou l'enrouler hermétiquement. Conservez la confiture d'abricots au réfrigérateur ou en cave. Si vous envisagez de consommer le dessert immédiatement, vous pouvez le mettre dans un pot propre et le fermer avec un couvercle ordinaire. Conserver également au réfrigérateur. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Naniki

15.11.2023

4.9

recette intéressante)) Je dois l'essayer, merci !