Mermelada de albaricoque con granos de café

Name: Mermelada de albaricoque con granos de café
Total time: 2 h 10 min
Yield: 14
Ingredients: 750 g Albaricoques; 400 g Azúcar; 1 Limones; 3 cucharada Café

Mermelada de frutas con un sabor muy inusual. Esta mermelada de albaricoque se prepara junto con granos de café. El café le da al postre un sabor ligeramente ácido, pero no afecta de ninguna manera su color. La mermelada conserva un hermoso color ámbar. Mucha gente se sorprende por el sabor inusual al probarlo.

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Sofía Jones

Autora de la receta

Mermelada de albaricoque con granos de café

Calorías

143Kcal

Proteína

1gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

34gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 14

750g

400g

1

3cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 10 minutos

PASO 1
Para preparar mermelada de albaricoque con granos de café necesitarás: albaricoques, azúcar, limón, granos de café.
PASO 2
Lavar los albaricoques, secarlos, quitarles el hueso y pesarlos. Haga puré la mitad de los albaricoques en una licuadora.
PASO 3
Pica finamente los albaricoques restantes.
PASO 4
Lavar el limón, secarlo, exprimir el jugo.
PASO 5
Muele los granos de café para que suelten en mayor medida su aroma. En este caso no necesitarás molinillo de café.
PASO 6
Vierta el café molido sobre una gasa limpia doblada en varias capas. Haz una bolsa y haz un nudo.
PASO 7
En un bol esmaltado donde se cocinará la mermelada, combine los albaricoques picados, el puré de albaricoque, el azúcar y el jugo de limón.
PASO 8
Mezclar todo bien.
PASO 9
Coloque una bolsa de café en la masa de fruta resultante y déjela en la mesa durante 1,5 horas.
PASO 10
Coloca la mezcla de frutas al fuego y deja que hierva. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Coloca una gota de mermelada en un platillo.
PASO 11
Retiramos la mermelada del fuego y retiramos la bolsa de café.
PASO 12
Para conservar la mermelada hasta el invierno, es necesario esterilizar un frasco y una tapa adecuados, colocar la mermelada y sellarla o enrollarla herméticamente. Guarde la mermelada de albaricoque en el frigorífico o en el sótano. Si planeas consumir el postre inmediatamente, puedes ponerlo en un frasco limpio y cerrarlo con una tapa normal. Conservar también en el frigorífico. ¡Buen provecho!