Dżem z pestek moreli z migdałami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 9 godziny

1. KROK 1

   

   Morele na ten dżem powinny być dojrzałe, ale nie miękkie i przejrzałe. Jama powinna dobrze się oddzielić. Umyj morele, przekrój je na pół wzdłuż rowka i usuń pestkę.

2. KROK 2

   

   Do miski, w której będziemy gotować dżem, wkładamy połówki moreli. Posypać cukrem warstwami: warstwa moreli – warstwa cukru i tak dalej, na zmianę.

3. KROK 3

   

   Przykryć pokrywką i odstawić na 5-6 godzin. Morele dadzą sok.

4. KROK 4

   

   Połóż naczynia z morelami na ogniu i gotuj przez 5-7 minut. Następnie zdjąć z ognia i ostudzić. Następnie ponownie podgrzej, gotuj przez 7 minut i ostudź. W tym czasie dokładnie wymieszaj morele drewnianą szpatułką, aby zachowały swój kształt i nie zamieniły się w bezkształtną masę.

5. KROK 5

   

   Po raz trzeci włóż morele do ognia, zagotuj i do konfitury morelowej dodaj migdały. Trzeba go najpierw umyć. Gotuj przez pięć minut.

6. KROK 6

   

   Umieść dżem w przygotowanych, wstępnie wysterylizowanych słoikach i zakręć pokrywkę na zimę. Odwróć dżem do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia na powietrzu.

Komentarze do przepisu

Corason

03.08.2023

4.7

Postanowiłam zrobić dżem na zimę i za podstawę wzięłam przepis na „dżem z pestek moreli z migdałami”. Zrobiłam dżem bez pestek z moreli, zastępując orzechy pomarańczą. Moje dziecko nie je jeszcze orzechów. Pomarańcza idealnie komponowała się z morelami. Do przygotowania wybrałam morele o smaku ananasowym. Bardzo spodobał mi się smak ananasa i pomarańczy. Przygotowanie jest elementarne. Ze świeżych moreli wyjęłam pestki. Posypałam cukrem i zostawiłam na noc. Na kilogram moreli wziąłem kilogram cukru, jak pisze autorka. Soku wypłynęło dużo więc dodałam sok z jednej dużej pomarańczy. Dżem gotowałam w trzech porcjach po 5 minut zgodnie z przepisem i rozwałkowałam je do słoików. Niesamowity dżem! Łatwe przygotowanie! Wielkie dzięki dla autora!

Aleksander

03.08.2023

5

Widziałam ten przepis z migdałami. Ucieszyłam się i postanowiłam też zrobić dżem morelowy. Doświadczenie okazało się całkowicie nieudane! Migdały w dżemie nie mają smaku ani zapachu, tak jak same migdały w dżemie są całkowicie bez smaku i zapachu. Dla starszego pokolenia z problemami zębowymi te migdały w dżemie okazały się całkowicie nie do przyjęcia - nie można było ich przeżuć. I to pomimo faktu, że migdały zostały pokrojone na połówki i ćwiartki. Swoją drogą 100 g migdałów na 1 kg moreli to dużo!!! A jednak migdały należy bardzo dobrze umyć kilka razy. Następnie zalać wrzącą wodą i obrać ze skóry. Kiedy migdały stoją w gorącej wodzie przez 10-15 minut, kolor wody staje się brudnobrązowo-brązowy. Jeśli ugotujesz nieobrane migdały, kolor dżemu pogorszy się. Wniosek: przepis na dżem morelowy z migdałami nie jest potrzebny w prawdziwym życiu. Jak powiedzieli degustatorzy: „Ten migdał jest na popis!”