アーモンド入り種抜きアプリコットジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 9 時間

1. ステップ 1

   

   このジャムに使用するアプリコットは熟している必要がありますが、柔らかくなったり熟しすぎたりしてはなりません。ピットは十分に分離されるはずです。アプリコットを洗い、溝に沿って半分に切り、種を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   半分に切ったアプリコットを、ジャムを作るボウルに置きます。砂糖をアプリコットの層、砂糖の層、というように交互にふりかけます。

3. ステップ 3

   

   蓋をして5～6時間放置します。アプリコットはジュースを出します。

4. ステップ 4

   

   アプリコットの入った皿を火の上に置き、5〜7分間煮ます。その後、火から下ろして冷まします。その後再度加熱し、7分間沸騰させて冷まします。このとき、アプリコットが形を保って塊にならないように、木べらで丁寧にかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   3回目は、アプリコットを火にかけ、沸騰させ、アーモンドをアプリコットジャムに加えます。まず洗う必要があります。 5分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   準備しておいた滅菌済みの瓶にジャムを入れ、冬の間は蓋を閉めます。ジャムを逆さにし、空気中で冷まします。

レシピへのコメント

コラソン

03.08.2023

4.7

冬に向けてジャムを作ろうと思い、この「アーモンド入り種抜きアプリコットジャム」のレシピを参考にしました。ナッツの代わりにオレンジを使って、アプリコットの種なしジャムを作りました。私の子供はまだナッツを食べません。オレンジがアプリコットを完璧に引き立てていました。仕込みにはパイナップル味のアプリコットを選びました。パイナップルとオレンジの味がとても美味しかったです。準備は初歩的なものです。新鮮なアプリコットの種を取り除きました。砂糖をまぶして一晩放置しました。著者が書いているように、アプリコット1キロに対して私は砂糖1キロを摂取しました。果汁がたくさん出たので、大きめのオレンジ1個分の果汁を加えました。レシピに記載されているように、ジャムを3回に分けてそれぞれ5分間煮て、瓶に詰めました。素晴らしいジャムです！準備も簡単！著者に感謝します!

アレクサンダー

03.08.2023

5

アーモンドを使ったレシピを見ました。調子に乗って、あんずジャムも作ってみることにしました。この経験は完全に失敗でした。ジャムの中のアーモンド自体が完全に無味無臭であるのと同様に、ジャムの中のアーモンドには味も匂いもありません。歯に問題のある古い世代にとって、アーモンドのジャム入りはまったく受け入れられないものであることが判明しました。噛むことはできません。そして、アーモンドが半分と4分の1にカットされているという事実にもかかわらず、これは起こりました。ちなみに、アプリコット1kgに対してアーモンド100gって、多いですね！それでも、アーモンドは何度もよく洗う必要があります。その後、熱湯に浸して皮を剥きます。アーモンドを熱湯の中に10〜15分間放置すると、水の色が汚い茶褐色になります。皮をむいたままのアーモンドを調理すると、ジャムの色が悪くなります。結論：アーモンド入りアプリコットジャムのレシピは実生活には必要ありません。試食者はこう言いました。「このアーモンドは見せびらかすためのものです！」