Kompott aus Aprikosen und Kirschen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Aprikosen- und Kirschkompott für den Winter? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie für die Ernte nur die besten Früchte aus. Sie müssen frisch und reif, aber nicht zu weich sein, um im Kompott ihre Form zu behalten. Kirschen und Aprikosen dürfen weder beschädigt noch verdorben sein.

2. SCHRITT 2

   

   Kompott kann in Drei-Liter-Gläsern oder einem 3-Liter-Glas zubereitet werden. Spülen Sie die ausgewählten Gläser gründlich mit Spülmittel oder Backpulver aus und spülen Sie sie anschließend mehrmals unter fließendem Wasser aus. Sterilisieren Sie Gläser auf jede für Sie geeignete Weise. Dies kann im Backofen, in der Mikrowelle oder über heißem Dampf erfolgen.

3. SCHRITT 3

   

   Sortieren Sie die Kirschbeeren aus den Zweigen und Blättern. Aprikosen und Kirschen gut abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Jede Aprikose halbieren und den Kern entfernen.

4. SCHRITT 4

   

   Aprikosen- und Kirschhälften in Gläser füllen.

5. SCHRITT 5

   

   Kochen Sie separat sauberes Wasser. Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit erwärmen sich die Früchte gut und werden sterilisiert.

6. SCHRITT 6

   

   Dann das gesamte Wasser aus den Gläsern in eine separate Schüssel abgießen und anzünden.

7. SCHRITT 7

   

   Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Eine Minute kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die vorbereiteten Deckel zum Verschließen separat auskochen.

8. SCHRITT 8

   

   Aprikosen und Kirschen erneut mit kochendem Sirup übergießen. Mit Deckel verschließen. Drehen Sie die Kompottgläser um, um zu prüfen, ob sie dicht sind. Wickeln Sie das Kompott in eine warme Decke und lassen Sie es vollständig abkühlen. Lagern Sie die abgekühlten Kompottgläser an einem kühlen Ort, zum Beispiel im Keller oder Keller. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

03.08.2023

4.9

Ich habe dieses Jahr die Obstsaison verpasst und keine Kompotte gemacht. Deshalb habe ich mehr Obst eingefroren, um es im Winter zu kochen. Um den Körper mit Vitaminen zu versorgen, habe ich heute ein Kompott aus Aprikosen und Kirschen für den Winter gemacht. Ein Teil davon wurde in Gläser abgefüllt, ein anderer Teil konnte sofort getrunken werden. Um das Produkt haltbar zu machen, wird eine große Menge Zucker benötigt. Für mich ist dieses Kompott eher ein Konzentrat, das man auf die gewünschte Süße verdünnen kann. Es stellte sich heraus, dass das Getränk eine zartrosa Farbe hatte. Der Geschmack ist sehr angenehm, leicht säuerlich. Aber der Aprikosenduft beim Kochen ist einfach umwerfend! Nächsten Sommer werde ich auf jeden Fall weitere Gläser mit diesem erstaunlich duftenden Geruch und den leuchtenden Früchten verschließen.