Compote d'abricots et de cerises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la compote d'abricots et de cerises pour l'hiver ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Pour la récolte, sélectionnez uniquement les meilleurs fruits. Ils doivent être frais, mûrs, mais pas très mous afin de garder leur forme dans la compote. Il ne devrait y avoir aucun dommage ou détérioration sur les cerises et les abricots.

2. ÉTAPE 2

   

   La compote peut être réalisée en pots de trois litres ou en un pot de 3 litres. Rincez soigneusement les pots sélectionnés avec du détergent ou du bicarbonate de soude, puis rincez plusieurs fois à l'eau courante. Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient. Cela peut être fait au four, au micro-ondes ou à la vapeur chaude.

3. ÉTAPE 3

   

   Triez les baies de cerise des branches et des feuilles. Rincez bien les abricots et les cerises et placez-les dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau. Coupez chaque abricot en deux et retirez les noyaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les moitiés d'abricots et de cerises dans des bocaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Séparément, faites bouillir de l’eau propre. Versez de l'eau bouillante dans les bocaux, couvrez avec des couvercles et laissez reposer 15 minutes. Pendant ce temps, les fruits se réchaufferont bien et seront stérilisés.

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, égouttez toute l'eau des bocaux dans un bol séparé et mettez le feu.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le sucre et porter à ébullition. Faire bouillir pendant une minute jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Faites bouillir séparément les couvercles préparés pour les fermer.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez à nouveau le sirop bouillant sur les abricots et les cerises. Fermez avec des couvercles. Retournez les pots de compote pour vérifier l'étanchéité. Enveloppez la compote dans une couverture chaude et laissez refroidir complètement. Conservez les pots de compote refroidis dans un endroit frais, par exemple dans un sous-sol ou une cave. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

03.08.2023

4.9

J’ai raté la saison des fruits cette année et je n’ai pas fait de compotes. J'ai donc congelé plus de fruits pour les cuisiner en hiver. Aujourd'hui, pour vitaminer le corps, j'ai réalisé une compote d'abricots et de cerises pour l'hiver. Une partie était versée dans des bocaux et une partie était laissée à boire immédiatement. Une grande quantité de sucre est nécessaire pour conserver le produit. Pour moi, cette compote est plutôt un concentré que l'on peut diluer jusqu'à la douceur souhaitée. La boisson s'est avérée être d'une délicate couleur rose. Le goût est très agréable, légèrement acidulé. Mais l'arôme de l'abricot à la cuisson est tout simplement époustouflant ! L'été prochain, je fermerai certainement plus de pots avec cette incroyable odeur parfumée et ces fruits éclatants.