Letnie ciasto z bitą śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki. Na podstawę ciasta będziemy potrzebować ciasta francuskiego bez drożdży, które należy najpierw rozmrozić.

2. KROK 2

   

   Ciasto francuskie rozwałkowujemy na niezbyt cienki okrąg, o średnicy nieco większej niż forma do pieczenia.

3. KROK 3

   

   Ułożyć w wyłożonej pergaminem formie do pieczenia, tworząc krawędzie. Z resztek ciasta można zrobić także boki.

4. KROK 4

   

   Wyłóż spód i boki ciasta pergaminem i wylej masę. Mam fasolę. Jest to konieczne, aby ciasto zachowało swój kształt i nie urosło podczas pieczenia.

5. KROK 5

   

   Ciasto pieczemy 15 minut w temperaturze 200°C. Następnie zdejmij obciążenie i pergamin i piecz przez kolejne 10 minut. Można piec całe 25 minut z obciążeniem, należy jednak uważać, aby ciasto nie przypaliło się od spodu. Gotowe ciasto wyjąć z formy i ostudzić.

6. KROK 6

   

   Pożywny. Do przygotowania nadzienia będziemy potrzebować: truskawek, winogron do quiche-mish bez pestek, moreli (ja użyłam gładkich), wiciokrzewu lub innych niebieskich lub niebieskich jagód do smaku (borówki, porzeczki). Musisz wybrać kolor, aby ciasto łączyło 4 różne widma: zielony, żółty, czerwony i niebieski.

7. KROK 7

   

   Winogrona przekrój na pół. Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki. Duże jagody pokroić na ćwiartki, średnie na pół, małe można pozostawić w całości. Morele przekrój na pół, usuń pestki. Każdą połówkę pokroić na 2-3 kolejne kawałki. Posortuj wiciokrzew, umyj i osusz.

8. KROK 8

   

   Krem. Do przygotowania śmietanki będziemy potrzebować: śmietankę do ubijania (33-35% tłuszczu), cukier puder i cukier waniliowy.

9. KROK 9

   

   Schłodzoną śmietankę ubić na mocną, stabilną pianę wraz z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Po obróceniu miski bita śmietana powinna w niej pozostać.

10. KROK 10

    

    Na całkowicie wystudzony placek wyłożyć krem ​​i wyrównać.

11. KROK 11

    

    Za pomocą szpatułki zrób w kremie rowki, aby podzielić ciasto na 4 równe części. Ułóż winogrona, morele, truskawki i wiciokrzew w sektory. Ciasto włożyć do lodówki na 1-2 godziny.

12. KROK 12

    

    Gotowe ciasto pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!