쇼트크러스트 페이스트리 머랭을 곁들인 살구 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 5 분

1. 단계 1

   

   휘핑 달걀 흰자위와 설탕으로 만든 단백질 크림과 신선한 살구를 곁들인 향기로운 파이를 준비하는 방법은 의심의 여지없이 훌륭한 맛으로 많은 사람들의 관심을 끌 것입니다. 먼저 머랭으로 통풍이 잘되고 육즙이 많은 살구 파이를 만드는 데 필요한 재료를 준비합니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하려면 큰 그릇에 고급 밀가루 300g을 넣고 고운 체로 미리 체질한 다음 소금 1/4티스푼 미만, 베이킹 파우더 1티스푼 미만의 밀가루를 그릇에 붓고, 바닐라 설탕 1티스푼과 설탕 4테이블스푼. .

3. 단계 3

   

   모든 건조 재료를 그릇에 넣고 잘 섞습니다.

4. 단계 4

   

   부드러워진 버터 150g을 밀가루와 함께 그릇에 넣고 꽤 고운 부스러기가 될 때까지 포크로 버터와 밀가루를 섞습니다.

5. 단계 5

   

   일반 그릇에 사워 크림 2테이블스푼을 넣고 달걀 노른자 2개를 넣고 모든 재료를 그릇에 잘 섞습니다.

6. 단계 6

   

   쇼트크러스트 페이스트리가 원하는 농도가 될 때까지 그릇에 있는 모든 재료를 손으로 계속 섞습니다.

7. 단계 7

   

   준비된 반죽을 적당한 형태로 놓고 고르게 편 다음 측면을 형성합니다.

8. 단계 8

   

   포크로 반죽을 팬에 찔러 넣고 옥수수 전분을 균일하게 뿌리십시오.

9. 단계 9

   

   약 570g의 신선한 살구를 틀에 균일한 층으로 놓고 먼저 구덩이를 제거하고 반으로 자른 다음 틀을 200도까지 예열된 오븐에 넣습니다.

10. 단계 10

    

    단백질 크림을 준비하려면 달걀 흰자 두 개를 깊은 그릇에 넣고 설탕 4테이블스푼을 붓습니다.

11. 단계 11

    

    푹신하고 균질한 단백질 크림을 얻을 때까지 믹서로 그릇에 있는 모든 재료를 치십시오.

12. 단계 12

    

    20분 동안 굽은 후 오븐에서 팬을 꺼내고 준비된 단백질 크림을 살구 위에 고르게 펴 바르고 팬을 다시 오븐에 넣어 10~15분 동안 굽습니다.

13. 단계 13

    

    시간이 지나면 오븐에서 팬을 꺼내고 준비된 쇼트브레드 케이크와 살구, 머랭을 접시에 담습니다.

14. 단계 14

    

    머랭을 곁들인 육즙이 풍부한 살구 파이를 부분으로 자르고 접시에 담은 다음 제공합니다.

15. 단계 15

    

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레시피에 대한 의견

인나

10.12.2023

4.6

아주 맛있어요! 버터와 사워 크림을 덜 사용하고(지방 함량을 줄이기 위해) 밀가루의 절반을 통곡물 가루로 대체하여 더욱 건강하게 만들었습니다.