Грушевое повидло

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать грушевое повидло на зиму? Подготовьте необходимые продукты по списку. Вес груш указан в неочищенном виде. Выбирайте спелые и сочные груши. Я использую домашние груши. Для аромата в повидло можете добавить кардамон, гвоздику, ванилин или корицу.

2. ШАГ 2

   

   Вымойте груши и обсушите бумажными полотенцами. Вырежьте сердцевины у груш, уберите хвостики и порежьте кусочками среднего размера. При желании можете снять кожицу, тогда повидло будет более однородным. Мои груши очень мягкие с нежной кожицей, поэтому я её не счищала.

3. ШАГ 3

   

   С помощью измельчителя перебейте груши в однородное пюре. Для измельчения также можно использовать погружной блендер или мясорубку. Измельчайте груши в пюре небольшими порциями, только будет более однородная масса. Ориентируйтесь на свою технику.

4. ШАГ 4

   

   Перелейте грушевое пюре в кастрюлю с антипригарным покрытием или с толстым дном. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. При желании добавьте пару капель лимонного сока. Всыпьте сахарный песок, перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите массу до кипения на среднем огне, периодически помешивая.

5. ШАГ 5

   

   Варите повидло из груш в течение 30-40 минут на медленном огне, периодически помешивая, чтоб масса не пригорела. Если капнуть повидло на блюдце и подождать пару минут, оно не должно стекать. Готовое повидло будет густое и тёмное.Пока готовится варенье, простерилизуйте банки и крышки. Как правильно это сделать, а также другую полезную информацию о консервации можно узнать из отдельных статей по ссылкам в конце рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Разложите горячее повидло из груш в чистые и стерильные банки, обязательно оставьте немного повидла для пробы, чтоб не ждать до зимы. Из данного количества ингредиентов получается одна пол литровая баночка грушевого повидла.

7. ШАГ 7

   

   Закатайте баночки стерильными крышками. Переверните, тепло укутайте и дайте полностью остыть. Храните повидло в темном и прохладном месте.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте повидло из груш к блинчикам, сырникам, оладушкам или просто так наслаждайтесь нежнейшим повидлом. Готовьте с удовольствием!

Комментарии к рецепту

Лилия

07.09.2023

4.7

Сделала грушевое повидло на зиму по этому рецепту. Использовала груши сорта лимонка, они такие маленькие, желтенькие, не особо сочные и немного приторные. Так их кушать не очень, а вот для повидла в самый раз. Груши брала падалицу, помыла, обрезала не красивые части и порезала кусочками. Шкурку не срезала, она очень тонкая и мягкая. Измельчила погружным блендером. Пюре из груши смешала с сахарным песком, взяла 1:1. Уваривала около 35 минут, мне этого было достаточно. Готовила в антипригарной кастрюльке. Мешала деревянной лопаткой и накрывала специальной сеткой от брызг жира, так как при варке грушевое пюре густеет и стреляет. Из данного количества продуктов вышла одна пол литровая баночка повидла.Повидло из груш получилось сладкое и ароматное, густое и красивое. Имеет приятный желтенький цвет, потрясающий грушевый вкус. На пробу специально оставила ложечку, очень вкусно) можно и так покушать, а можно и тертый пирог приготовить)Достойный рецепт! Спасибо автору!

lara

07.09.2023

4.8

Готовится грушевое повидло на зиму абсолютно несложно, а получается потрясающе вкусное и ароматное. Пока попробовала с чаем - не оторваться! Завтра испеку с таким повидлом пирог. Спасибо автору за рецепт!