Варення з груші

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з груші на зиму? Підготуйте необхідні продукти за списком. Масу груш вказують у неочищеному вигляді. Вибирайте стиглі і соковиті груші. Я використовую домашні груші. Для аромату в варення можна додати кардамон, гвоздику, ванілін або корицю.

2. КРОК 2

   

   Груші помити і обсушити паперовими рушниками. Груші видаліть серцевину, плодоніжки і наріжте шматочками середнього розміру. При бажанні можна зняти шкірку, тоді варення буде більш однорідним. Мої груші дуже м’які з ніжною шкіркою, тому шкірку я не очищала.

3. КРОК 3

   

   За допомогою подрібнювача подрібніть груші в однорідне пюре. Також для подрібнення можна використовувати занурювальний блендер або м’ясорубку. Груші подрібніть в пюре невеликими порціями, але маса буде більш однорідною. Зосередьтеся на своїй техніці.

4. КРОК 4

   

   Перелийте грушеве пюре в каструлю з антипригарним покриттям або з товстим дном. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. За бажанням додайте пару крапель лимонного соку. Додаємо цукровий пісок, перемішуємо і ставимо каструлю на плиту. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи.

5. КРОК 5

   

   Варити грушеве варення 30-40 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи, щоб суміш не пригоріла. Якщо капнути варення на блюдце і почекати пару хвилин, воно не повинно стікати. Готове варення буде густим і темним. Поки готується варення, стерилізуємо банки і кришки. Як це правильно зробити, а також іншу корисну інформацію про консервацію дивіться в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Гаряче варення з груш розкладіть в чисті стерильні банки, обов’язково залиште трохи варення на пробу, щоб не чекати до зими. З цієї кількості інгредієнтів виходить півлітрова банка грушевого варення.

7. КРОК 7

   

   Закатати банки стерильними кришками. Переверніть, тепло укутайте і дайте повністю охолонути. Зберігайте варення в темному і прохолодному місці.

8. КРОК 8

   

   Подавайте грушеве варення до оладок, сирників, оладок або просто насолоджуйтеся найніжнішим варенням. Готуйте із задоволенням!

Коментарі до рецепту

Лілія

07.09.2023

4.7

Варення з груш на зиму я приготувала за цим рецептом. Я використовувала лимонні груші, вони маленькі, жовті, не особливо соковиті і трохи нудотні. Їсти їх не дуже, але для варення підійдуть. Вона дістала груші з падла, вимила їх, обрізала непривабливі частини й порізала на частини. Шкірку не зрізала, вона дуже тонка і м'яка. Подрібніть занурювальним блендером. Я змішала грушеве пюре з цукровим піском в пропорції 1:1. Варила близько 35 хвилин, мені цього вистачило. Готується на сковороді з антипригарним покриттям. Перемішувала дерев'яною лопаткою і накривала спеціальною сіткою, щоб не було бризок жиру, так як під час варіння грушеве пюре густіє і виривається. З цієї кількості продуктів вийшла одна півлітрова банка варення. Варення з груші вийшло солодким і ароматним, густим і красивим. Має приємний жовтий колір і дивовижний смак груші. Ложечку спеціально залишила на пробу, дуже смачно) можна так їсти, а можна тертим пиріжком) Гідний рецепт! Дякую автору!

лара

07.09.2023

4.8

Варення з груш на зиму готується зовсім нескладно, але виходить неймовірно смачним і ароматним. Спробувала з чаєм і не могла зупинитися! Завтра буду пекти пиріг з цим варенням. Дякую автору за рецепт!