Dżem gruszkowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dżem gruszkowy na zimę? Przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą. Masę gruszek podano w postaci nieobranej. Wybieraj dojrzałe i soczyste gruszki. Ja używam domowych gruszek. Dla smaku do dżemu można dodać kardamon, goździki, wanilinę lub cynamon.

2. KROK 2

   

   Gruszki umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Gruszki wydrążyć, usunąć łodygi i pokroić na średniej wielkości kawałki. Jeśli chcesz, możesz usunąć skórę, wtedy dżem będzie bardziej jednorodny. Moje gruszki są bardzo miękkie i mają delikatną skórkę, więc ich nie obierałam.

3. KROK 3

   

   Za pomocą rozdrabniacza zmiksuj gruszki na gładkie puree. Do mielenia można również użyć blendera zanurzeniowego lub maszynki do mielenia mięsa. Zmiel gruszki na puree w małych porcjach, ale masa będzie bardziej jednorodna. Skoncentruj się na swojej technice.

4. KROK 4

   

   Wlać puree gruszkowe na patelnię z powłoką nieprzywierającą lub o grubym dnie. W wyborze idealnej patelni pomoże Ci artykuł na temat rondli, link na końcu przepisu. Jeśli chcesz, dodaj kilka kropli soku z cytryny. Dodaj granulowany cukier, wymieszaj i umieść patelnię na kuchence. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

5. KROK 5

   

   Gotuj konfiturę gruszkową przez 30-40 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby mieszanina się nie przypaliła. Jeśli upuścisz dżem na spodek i odczekasz kilka minut, nie powinien kapać. Gotowy dżem będzie gęsty i ciemny. Podczas przygotowywania dżemu sterylizuj słoiki i pokrywki. Jak to zrobić poprawnie, a także inne przydatne informacje na temat konserwacji, można znaleźć w osobnych artykułach, korzystając z linków na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Gorący konfiturę gruszkową przełóż do czystych i sterylnych słoików, pamiętaj o pozostawieniu niewielkiej ilości dżemu do sprawdzenia, aby nie czekać do zimy. Z tej ilości składników otrzymasz półlitrowy słoik dżemu gruszkowego.

7. KROK 7

   

   Zwiń słoiki sterylnymi pokrywkami. Odwróć się, zawiń ciepło i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj dżem w ciemnym i chłodnym miejscu.

8. KROK 8

   

   Podawaj konfiturę gruszkową z naleśnikami, sernikami, naleśnikami lub po prostu delektuj się najdelikatniejszym dżemem. Gotuj z przyjemnością!

Komentarze do przepisu

Lilia

07.09.2023

4.7

Według tego przepisu zrobiłam dżem gruszkowy na zimę. Użyłam gruszek cytrynowych, są małe, żółte, niezbyt soczyste i trochę mdlące. Niezbyt nadają się do jedzenia, ale nadają się na dżem. Wyjęła gruszki z padliny, umyła je, odcięła nieatrakcyjne części i pokroiła na kawałki. Skórki nie nacinałam, jest bardzo cienka i miękka. Zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego. Puree gruszkowe zmieszałam z cukrem granulowanym w proporcji 1:1. Gotowałam około 35 minut, co mi wystarczyło. Gotowane na patelni z powłoką nieprzywierającą. Mieszałem drewnianą szpatułką i przykryłem specjalną siatką, aby zapobiec rozpryskiwaniu się tłuszczu, ponieważ podczas gotowania puree gruszkowe gęstnieje i strzela. Z tej ilości produktów wyszedł jeden półlitrowy słoik dżemu. Konfitura gruszkowa okazała się słodka i aromatyczna, gęsta i piękna. Ma przyjemny żółty kolor i niesamowity gruszkowy smak. Specjalnie zostawiłem łyżkę do przetestowania, jest bardzo smaczna) można ją tak zjeść lub można zrobić tarte ciasto) Godny przepis! Dziękuję autorowi!

Lara

07.09.2023

4.8

Przygotowanie dżemu gruszkowego na zimę jest absolutnie proste, ale okazuje się niezwykle smaczne i aromatyczne. Spróbowałam z herbatą i nie mogłam przestać! Jutro upiekę ciasto z tym dżemem. Dziękuję autorce za przepis!