Dżem gruszkowy - 13 przepisów kulinarnych krok po kroku

Najpiękniejsza jest konfitura gruszkowa. Okazuje się, że jest bursztynowy, a plastry są woskowe i półprzezroczyste. Chodzi o profesjonalne gotowanie i wybór „materiału wyjściowego”. Odpowiednie gruszki na dżem to jędrne i soczyste, letnie odmiany.

Dżem gruszkowy

Na konfitury, pianki, marmolady bardziej nadają się luźne odmiany jesienne. Muszą być dojrzałe, ale bez zgnilca i miękkich miejsc, śladów uderzeń. To zrujnuje nasze przygotowania. Średnio na kilogram pobiera się 1,2 kg cukru. Jeśli warunki przechowywania nie są zbyt dobre lub owoce są kwaśne, weź więcej. Owoce pokroić w plasterki, usuwając ogon i środek. Istnieją domowe przepisy, w których pozostawia się je w całości (idealne są do tego małe owoce lub uzbrój się w duże słoiki i gotuj przez długi czas). Jeśli owoc ma grubą skórkę, a miąższ jest dość twardy, lepiej go obrać. Jeśli nie masz pewności co do prawidłowej konsystencji miąższu, gotuj krótko w kilku etapach. Jesteśmy pewni - gotuj w jednym kroku (około godziny). Do konfitury gruszkowej dodać jabłka, cytrynę, pomarańczę, dynię, borówki (i żurawinę), cynamon, anyż, wanilię, goździki. Ponadto dżemy i konfitury gruszkowe, a także kompoty doskonale sprawdzają się na zimę. Przygotuj swoje ulubione, domowe przepisy dla swojej rodziny i przyjaciół, a oni podziękują Ci życzliwością i miłością, uśmiechem i słowami dziękuję, było pyszne!