Konfitura gruszkowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić konfiturę gruszkową na zimę? Przygotuj jedzenie. Wybierz dojrzałe gruszki, ale są twarde

2. KROK 2

   

   Umyj gruszki i osusz je. Każdą przekrój na ćwiartki, wytnij środek z nasionami, odetnij skórkę.

3. KROK 3

   

   Następnie obrane kawałki pokroić w drobną kostkę. Weź odpowiedni pojemnik do gotowania dżemu. Wybierz naczynia z emalią lub stalą nierdzewną. Nie bierz aluminium - metal reaguje z kwasami, co negatywnie wpływa na produkty. Do miski włóż posiekaną gruszkę. Gruszki po oczyszczeniu zważyłam - zostało około 1 kg.

4. KROK 4

   

   Weź cytrynę i dobrze ją umyj. Wyciśnij sok z cytryny. Najwygodniej jest to zrobić bezpośrednio do miski z gruszkami. Radzę podłożyć pod cytrynę sitko, wtedy pestki cytryny w nim pozostaną i nie dostaną się do dżemu.

5. KROK 5

   

   Do miski z gruszkami wsypać cukier.

6. KROK 6

   

   Delikatnie wymieszaj gruszki z cukrem, aby nie uszkodzić kawałków. Pozostaw je na dwie godziny, aby gruszki puściły sok.

7. KROK 7

   

   Natknąłem się na soczyste owoce, wyszło dużo soku. Jeśli nie masz wystarczającej ilości soku, dodaj trochę wody. Tylko trochę, jedna trzecia całkowitej objętości owocu.

8. KROK 8

   

   Miskę z gruszkami postaw na małym ogniu.

9. KROK 9

   

   Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gdy tylko to nastąpi, wyłącz ogień. Syrop z gruszkami pozostawić na jeden dzień.

10. KROK 10

    

    Po 24 godzinach weź agar-agar i napełnij go płynem powstałym podczas gotowania konfitury. Mieszamy i odstawiamy na pół godziny do spęcznienia. Następnie do konfitury wlać spęczniały agar i wymieszać.

11. KROK 11

    

    Ponownie postaw miskę na małym ogniu.

12. KROK 12

    

    Doprowadź konfiturę do wrzenia i gotuj przez 1-2 minuty. Następnie wyłącz ogień.

13. KROK 13

    

    Gorącą konfiturę rozlewamy do wyparzonych słoików. To będzie bardzo płynne, nie pozwól, żeby cię to przestraszyło. Agar-agar zaczyna twardnieć w temperaturze około 40 stopni, więc po ochłodzeniu konfitura stanie się gęsta.

14. KROK 14

    

    Zakręć słoiki sterylnymi pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

15. KROK 15

    

    Konfiturę przechowuj w lodówce. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

21.12.2023

4.7

Mój mąż przywiózł z Dagestanu dwa kilogramy dzikiej gruszki górskiej. A ona jest twarda, twarda, nie da się jej zjeść. Postanowiłam ugotować z niego konfiturę. Po czyszczeniu został już tylko kilogram. Choć dziki jest twardy, jest bardzo pachnący

przystań

21.12.2023

4.5

PYSZNY!!! DZIĘKUJĘ!!! Można to tak ugotować.

larisa.beg

21.12.2023

4.5

Dziękuję! Spróbuję zrobić tę konfiturę!