洋梨のコンフィチュール

手順

調理時間: 2 日々

1. ステップ 1

   

   冬に向けた洋梨のコンフィチュールの作り方は？食べ物を準備してください。熟した梨を選んでください。ただし、梨は硬いので、梨を選んでください。果物が柔らかすぎると茹ですぎてしまいます。香りのよい品種であれば、コンフィチュールはより美味しくなります。

2. ステップ 2

   

   梨を洗って乾燥させます。それぞれを4等分に切り、種のある中心を切り取り、皮を切り取ります。

3. ステップ 3

   

   次に、皮をむいた部分を小さな立方体に切ります。ジャムを調理するのに適した容器を用意してください。調理器具はホーロー製かステンレス製のものを選びましょう。アルミニウムは摂取しないでください。金属は酸と反応し、製品に悪影響を及ぼします。刻んだ梨をボウルに入れます。洗浄後の梨の重さを量りました - 約1 kgが残りました。

4. ステップ 4

   

   レモンを取り、よく洗います。レモンから果汁を絞ります。これを行う最も便利な方法は、梨のボウルに直接入れることです。レモンの下にストレーナーを置くことをお勧めします。そうすれば、レモンの種がその中に残り、ジャムに入りません。

5. ステップ 5

   

   梨の入ったボウルに砂糖を注ぎます。

6. ステップ 6

   

   梨を傷めないように砂糖と優しく混ぜます。梨から果汁が出るよう、2時間ほど放置します。

7. ステップ 7

   

   果汁がたくさん出て、ジューシーな果物に出会えました。果汁が足りない場合は水を少し加えてください。ほんの少し、果実の全体量の3分の1。

8. ステップ 8

   

   梨の入ったボウルを弱火にかけます。

9. ステップ 9

   

   混合物を沸騰させます。こうなったらすぐに火を止めてください。梨と一緒にシロップを1日放置します。

10. ステップ 10

    

    24時間後、寒天を取り出し、コンフィチュールを調理したときに生じた液体をその中に注ぎます。かき混ぜて30分放置して膨らませます。次に膨らんだ寒天をコンフィチュールに注ぎ、混ぜます。

11. ステップ 11

    

    ボウルを弱火に戻します。

12. ステップ 12

    

    コンフィチュールを沸騰させ、1〜2分間煮ます。その後、火を消します。

13. ステップ 13

    

    熱々のコンフィチュールを煮沸消毒した瓶に注ぎます。とても液体なので怖がらないでください。寒天は40度くらいの温度で固まり始めるので、冷めるとコンフィチュールがとろとろになります。

14. ステップ 14

    

    滅菌蓋付きの瓶をねじ込み、完全に冷めるまで放置します。

15. ステップ 15

    

    コンフィチュールは冷蔵庫で保管してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

21.12.2023

4.7

夫はダゲスタンから野生の山梨を2キロ持ってきました。そして彼女はタフでタフで、食べることは不可能です。それを使ってコンフィチュールを作ってみることにしました。掃除後、残りはわずか1キロでした。野生のものは硬いですが、とても香りが良く、とても美味しいです。庭の梨はそのような匂いはしません。梨を小さめに切り、レシピ通りに調理しました。沸騰させて1日放置します。このあと寒天と一緒に煮ました。コンフィチュールはとても美しく、とても香りが良かったです。濃厚で、シロップが糸のように流れます。梨のコンフィチュールは半透明で、最も重要なことは、少し柔らかくなり、食べられるようになりました） 洋梨のコンフィチュールは、特に新鮮なお茶と一緒に、パンに乗せると非常においしいです。レシピが気に入ったので、来シーズンのために保存しておきます。ありがとう！

マリーナ

21.12.2023

4.5

おいしい！！！ありがとう！！！そんな感じで料理できますよ。

ラリサ・ベグ

21.12.2023

4.5

ありがとう！コンフィチュール作ってみます！