琥珀色の洋梨ジャムのスライス

ステップバイステップの準備

調理時間: 6 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けて梨のスライスから琥珀色のジャムを作る方法は？必要な製品をすべて準備します。ジャムを作るときは、熟しすぎた梨を取らないことをお勧めします。梨は沸騰してしまい、お粥になってしまいます。密度が高く弾力性があり、触ると硬い果物を取ります。私は普通の白砂糖を飲みました。しかし、今ではさまざまな種類の砂糖があります。ココナッツを使えばジャムに軽いココナッツの香りが付きます。また、きび砂糖を使えばキャラメルの色合いが得られます。

2. ステップ 2

   

   梨をよく洗います。この手順には、特別なフルーツクリーナーとブラシを使用するのが最善です。ヘタを切り落とし、種を取り除き、3～4mm程度の厚さに切ります。

3. ステップ 3

   

   ジャムを作るボウルに、刻んだ梨を入れます（底の厚いボウルがベストです）。このトピックに関する記事から適切な鍋を選択する方法を学びます。リンクはこのレシピの最後にあります。

4. ステップ 4

   

   砂糖を加えて数時間放置し、梨から果汁を出します。いかなる状況でもジャムに水を加えないでください。果物と砂糖だけを入れてください。

5. ステップ 5

   

   果物から汁が出たら、皿を弱火に置きます。この段階で、スパイシーなジャムの愛好家は好みのスパイスを追加できます。バニラシュガーまたはバニラ、シナモン、すりおろした生姜、クローブ、ナツメグが最適です。バニラのさや、シナモンスティック、クローブのつぼみを使用することもできます（完成したジャムからそれらを取り除くことを忘れないでください）。挽いたスパイスも非常に適しています。各調味料を1つまみずつ加えるだけで香りが十分になります。

6. ステップ 6

   

   ジャムを沸騰させ、表面に生じた泡を常に取り除きながら弱火で40分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   ジャムが濃くなり、美しい琥珀色になるまで煮ます。

8. ステップ 8

   

   瓶をソーダで洗い、任意の方法で滅菌します。私は水の入った瓶を電子レンジに5分間入れましたが、オーブンやスチームで殺菌することもできます。蓋を洗って沸騰させます。

9. ステップ 9

   

   完成した梨ジャムを透明なスライスに分けて瓶に入れ、蓋を閉じるか巻き上げます。ジャムは温めても冷やしても塗れます。滅菌は必要ありません。このジャムは通常のアパートの状態で保管されます。このトピックに関する記事を読むことで、準備に関する役立つ情報とライフハックを学ぶことができます。このレシピの最後にあるリンクを探してください。

10. ステップ 10

    

    お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

ヴェルンチク

04.08.2023

4.9

いつもこの梨のコンポートは冬の間は閉めているのですが、なぜかジャムは試したことがありませんでした。今度レシピを試してみます、ありがとう！

タチャノチカ2022

04.08.2023

4.8

今年の梨は豊作でした。いつもは乾燥させてコンポートを作るのですが、今日は梨のスライスから琥珀色のジャムを作るレシピに従って、冬に向けてジャムを作ることにしました。私は密度の高い弾力のある梨を取り、幅3〜4 mmのスライスに切り、砂糖で覆い、梨からジュースが出るようにしておきました。彼女は用事をしながら、梨の入ったバケツを覗いてみました。ジャムを作る時期ですか？それで、梨を3〜4時間放置しても大きな問題はないと判断しました。 4時間後、バケツを覗いてみると、スライスは分泌された汁で完全に覆われ、スライス自体はまるで縮んだかのように小さくなっていました。バケツには十分な量のジュースがありました。水を加えずに弱火で40分間ジャムを調理しました。調理中に赤みがかった色になり、スライスは半透明の琥珀色になりました。ジャムを味見しました - うーん...素晴らしい！パンケーキやパンケーキ、パイはもちろん、シンプルにパンに添えても美味しいですよ！レシピありがとうございます！

ナタリア・M

04.08.2023

4.9

通常、ジャムを作るときは砂糖を1/1よりもかなり減らします。でも今回はレシピ通りに作ったら透明なスライスができました！砂糖をたくさん加えた場合にのみ起こりますが、その美しさのために、より甘いジャムを作ることができます） 2回に分けて調理し、1回目は夕方、1回目は朝に調理し終えて巻きました上。梨のジャムは香りが良くてとても美味しいです！そしてなんて美しいのでしょう！私は彼をとても愛しています)