Конфітюр з груші

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати конфітюр з груші на зиму? Готуйте їжу. Вибирайте стиглі груші, але вони тверді

2. КРОК 2

   

   Груші помити і обсушити. Кожну розрізати на четвертинки, вирізати серединку з насінням, зрізати шкірку.

3. КРОК 3

   

   Потім наріжте очищені шматочки невеликими кубиками. Візьміть відповідну ємність для варіння варення. Вибирайте посуд емальований або з нержавіючої сталі. Не беріть алюміній – метал вступає в реакцію з кислотами, що негативно позначається на виробах. Помістіть нарізану грушу в миску. Зважила груші після очищення - залишилося близько 1 кг.

4. КРОК 4

   

   Візьміть лимон і добре його вимийте. З лимона вичавіть сік. Найзручніше це робити прямо в миску з грушами. Раджу поставити під лимон ситечко, тоді кісточки лимона залишаться в ньому і не потраплять у варення.

5. КРОК 5

   

   У миску з грушами насипати цукор.

6. КРОК 6

   

   Акуратно перемішайте груші з цукром, щоб не пошкодити шматочки. Залишити їх на дві години, щоб груші пустили сік.

7. КРОК 7

   

   Мені попалися соковиті плоди, вийшло багато соку. Якщо вам не вистачає соку, додайте трохи води. Зовсім трохи, третину від загального обсягу плоду.

8. КРОК 8

   

   Поставте миску з грушами на повільний вогонь.

9. КРОК 9

   

   Доведіть суміш до кипіння. Як тільки це станеться, вимкніть вогонь. Залишити сироп з грушами на добу.

10. КРОК 10

    

    Через 24 години візьміть агар-агар і залийте його рідиною, яка утворилася при варінні конфітюру. Перемішуємо і залишаємо на півгодини для набухання. Потім влити набряклий агар в конфітюр і перемішати.

11. КРОК 11

    

    Знову поставте миску на повільний вогонь.

12. КРОК 12

    

    Доведіть конфітюр до кипіння і проваріть 1-2 хвилини. Потім вимкніть вогонь.

13. КРОК 13

    

    Гарячий конфітюр розлийте по стерилізованим банкам. Він буде дуже рідким, нехай вас це не лякає. Агар-агар починає тверднути при температурі близько 40 градусів, тому конфітюр стане густим, коли охолоне.

14. КРОК 14

    

    Закручуємо банки стерильними кришками і залишаємо до повного охолодження.

15. КРОК 15

    

    Зберігайте конфітюр в холодильнику. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

21.12.2023

4.7

Мій чоловік привіз з Дагестану два кілограми дикої гірської груші. А вона жорстка, жорстка, її неможливо їсти. Вирішила приготувати з нього конфітюр. Після очищення залишився всього кілограм. Дика хоч і жорстка, але дуже ароматна

Марина

21.12.2023

4.5

СМАТОЧНОГО!!! ДЯКУЮ ТОБІ!!! Готувати можна так.

larisa.поч

21.12.2023

4.5

Дякую тобі! Спробую приготувати цей конфітюр!