배 콩피튀르

단계별 준비

요리 시간: 2 날

1. 단계 1

   

   겨울용 배 콩피츄어 만드는 법? 음식을 준비하세요. 잘 익은 배를 선택하세요. 하지만 단단합니다. 너무 부드러운 과일은 너무 많이 끓을 것입니다. 향기로운 품종이라면 더 좋으며, 그러면 콩피튀르가 더 맛있을 것입니다.

2. 단계 2

   

   배를 씻고 말리십시오. 각각을 4등분으로 자르고, 씨가 있는 중앙을 잘라내고, 피부를 잘라냅니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 껍질을 벗긴 조각을 작은 입방체로 자릅니다. 잼 요리에 적합한 용기를 가져 가십시오. 에나멜이나 스테인리스 스틸로 만든 조리기구를 선택하세요. 알루미늄을 섭취하지 마십시오. 금속은 산과 반응하여 제품에 부정적인 영향을 미칩니다. 잘게 썬 배를 그릇에 담습니다. 청소 후 배의 무게를 쟀는데 약 1kg이 남았습니다.

4. 단계 4

   

   레몬을 가져다가 잘 씻으십시오. 레몬에서 주스를 짜내십시오. 가장 편리한 방법은 배 한 그릇에 직접 넣는 것입니다. 레몬 아래에 체를 놓는 것이 좋습니다. 그러면 레몬 씨앗이 그 안에 남아 잼에 들어 가지 않습니다.

5. 단계 5

   

   배가 담긴 그릇에 설탕을 붓습니다.

6. 단계 6

   

   조각이 손상되지 않도록 배와 설탕을 부드럽게 섞으십시오. 배가 즙을 낼 수 있도록 2시간 동안 그대로 두세요.

7. 단계 7

   

   즙이 많은 과일을 발견했는데 과즙이 많이 나왔어요. 주스가 충분하지 않으면 물을 조금 추가하십시오. 과일 전체 양의 3 분의 1에 불과합니다.

8. 단계 8

   

   배 한 그릇을 약한 불에 올려 놓습니다.

9. 단계 9

   

   혼합물을 끓이십시오. 이런 일이 발생하자마자 불을 끄십시오. 하루 동안 배와 함께 시럽을 그대로 두십시오.

10. 단계 10

    

    24시간 후 한천을 꺼내서 콩피츄르를 요리할 때 형성된 액체로 채웁니다. 부풀어 오를 때까지 약동하고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 부은 한천을 콩피튀르에 붓고 섞습니다.

11. 단계 11

    

    그릇을 다시 약한 불에 올려 놓습니다.

12. 단계 12

    

    콩피를 끓여서 1-2분 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 끄십시오.

13. 단계 13

    

    뜨거운 콩피츄어를 소독된 병에 붓습니다. 매우 유동적이므로 놀라지 마십시오. 한천은 40도 정도의 온도에서 굳기 시작하므로 식으면 콩피튀르가 두꺼워집니다.

14. 단계 14

    

    멸균 뚜껑이 있는 병을 조이고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

15. 단계 15

    

    컨피츄어를 냉장고에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

21.12.2023

4.7

남편은 다게스탄에서 야생 산배 2kg을 가져왔습니다. 그리고 그녀는 터프하고 터프하며 먹을 수 없습니다. 나는 그것으로 confiture를 요리하기로 결정했습니다. 청소하고 나니 딱 1kg 남았네요. 야생의 것은 비록 질기긴 하지만 매우 향기롭다. 정원 배는 그런 냄새가 나지 않습니다. 배를 작은 조각으로 자르고 레시피에 나온 대로 요리했습니다. 끓여서 하루 동안 담가 두십시오. 그 후 한천과 함께 끓였습니다. Confiture는 아름답고 매우 향기로운 것으로 나타났습니다. 두꺼워서 시럽이 실처럼 흘러내리더라구요. 조각은 반투명하고 가장 중요한 것은 조금 부드러워 져서 이제 먹을 수 있다는 것입니다.) 배 콩피츄르는 특히 신선한 차와 한 덩어리에 얹어 먹으면 매우 맛있습니다. 레시피가 마음에 들어서 다음 시즌을 위해 아껴두겠습니다. 감사합니다!

마리나

21.12.2023

4.5

아주 맛있는!!! 감사합니다!!! 그렇게 요리하시면 됩니다.

larisa.beg

21.12.2023

4.5

감사합니다! 이 콩피츄어를 만들어 볼게요!