한천으로 만들 수 있는 것 - 32 요리 레시피

이들은 요리, 특히 제과류(마멀레이드, 마시멜로 등)와 디저트(무스, 젤리, 젤리, 블랑망주 등) 제조에 사용됩니다. 어떤 경우에는 한천이 젤라틴을 대체하지만 겔화 능력은 젤라틴보다 몇 배 더 높습니다. 한천의 주요 무역 및 세계 생산 중심지는 캘리포니아 (미국)와 일본입니다.