한천에 새의 우유 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   집에서 한천으로 새의 우유 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 케이크에 필요한 재료를 준비합니다. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내십시오. 실온에 있어야합니다. 오븐을 230도에서 켜십시오.

2. 단계 2

   

   계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 한 방울의 노른자가 흰자위에 들어 가지 않도록 매우 조심스럽게 수행하십시오. 그렇지 않으면 앞으로는 이길 수 없습니다. 흰자를 냉장고에 넣으세요. 조금 후에 필요할 것입니다.

3. 단계 3

   

   부드러운 버터를 설탕과 함께 푹신해질 때까지 치십시오. 설탕이 최대한 녹을 때까지 잘 섞어주세요.

4. 단계 4

   

   버터 혼합물에 노른자를 넣고 다시 잘 섞습니다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 체로 치고 버터 혼합물에 첨가하십시오. 체질 덕분에 밀가루는 산소로 포화되고 완성 된 케이크는 더 부드러워집니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 주목하세요.

7. 단계 7

   

   양피지에 케이크를 조립할 팬 크기의 케이크 2개 층을 만듭니다. 나는 직경 22cm의 금형을 가지고 있지만 더 큰 금형도 가능합니다.

8. 단계 8

   

   230C로 예열된 오븐에서 케이크를 약 10분 동안 굽습니다. 오븐마다 다르므로 준비 상태를 모니터링하세요. 나는 약간 주의가 산만해졌고, 10분 안에 케이크의 가장자리가 이미 꽤 갈색으로 변했습니다. 별도의 기사를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 배울 수 있으며 링크는 레시피 끝에 있습니다. 오븐에서 케이크를 꺼내어 틀의 크기에 맞게 조절한 후 식혀주세요. 케이크가 부서지기 쉽습니다.

9. 단계 9

   

   수플레에 필요한 재료를 준비합니다. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내십시오. 실온에 있어야합니다.

10. 단계 10

    

    한천을 냄비에 물 140ml에 담그고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 별도의 기사에서 소다 작업의 모든 뉘앙스에 대해 읽어보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다.

11. 단계 11

    

    연유와 바닐라 팅크를 넣은 부드러운 버터를 푹신한 덩어리로 만든 다음 따로 보관하고 냉장고에 넣지 마십시오.

12. 단계 12

    

    몇 시간 후 한천과 함께 물을 불에 태우고 끓입니다. 한천이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 계속 저어줍니다. 1분간 끓인 후 설탕을 첨가합니다.

13. 단계 13

    

    끊임없이 저어주고 시럽을 끓입니다. 설탕이 완전히 녹아야 합니다. 혼합물의 양이 늘어나고 거품이 많이 생기면 불에서 냄비를 꺼냅니다. 시럽을 약 80도까지 식혀주세요. 온도는 그다지 중요하지 않습니다. 시럽을 5~10분 동안 그대로 두시면 됩니다.

14. 단계 14

    

    달걀 흰자를 믹서로 푹신해질 때까지 휘젓고, 레몬즙을 넣고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓습니다.

15. 단계 15

    

    휘젓는 것을 멈추지 않고 시럽을 얇은 흐름으로 붓습니다. 질량의 부피가 크게 증가합니다.

16. 단계 16

    

    휘핑한 달걀 흰자에 버터크림을 믹서로 저속으로 섞으세요.

17. 단계 17

    

    스프링폼 팬 바닥에 케이크 층을 놓고 그 위에 수플레의 절반을 붓고 두 번째 케이크 층과 남은 수플레를 놓습니다. 케이크를 냉장고에 넣어 2~3시간 동안 굳혀주세요.

18. 단계 18

    

    수플레가 위에 올려지면 글레이즈를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 수조 또는 전자 레인지에서 버터와 함께 초콜릿을 녹인 후 약간 식히십시오. 혼합물을 케이크 위에 붓고 냉장고에 다시 넣으세요.

19. 단계 19

    

    틀에서 얼린 케이크를 꺼내세요. 이렇게하려면 칼을 들고 측면을 따라 걸어야합니다.

20. 단계 20

    

    케이크를 자르면 이런 모습이에요! 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

올리야

10.09.2023

4.7

맛있는! 사실, 재료가 약간 다릅니다. 쌀가루

아나히트

10.09.2023

4.9

Irisha, 이 케이크 정말 맛있었어요. 단순히 브랜드

아이리시아

10.09.2023

5

아나잇, 정말 고마워요!

마그나고

10.09.2023

4.6

아, 그리고 제 생각에는 브랜드 케이크보다 케이크가 더 맛있어요! 공장에는 이렇게 아름다운 겨울 장식품이 없었어요! 좋은 생각이야, 아이리샤!

믿음 믿음

10.09.2023

4.6

그들이 말했듯이 "말은 없고 침만 흘리는 것뿐입니다." 나는 항상 우리 Irisha의 사진을 존경합니다.

아이리시아

10.09.2023

4.9

아, 그리고 제 생각에는 브랜드 케이크보다 케이크가 더 맛있어요! 공장에는 이렇게 아름다운 겨울 장식이 없었어요! 좋은 생각이야, 아이리샤! 나타샤, 정말 고마워요

아이리시아

10.09.2023

4.9

그들이 말했듯이 "말은 없고 침만 흘리는 것뿐입니다." 나는 항상 우리 Irisha의 사진을 존경합니다. Vera, 그런 칭찬을 해주셔서 정말 감사합니다. 케이크도 침을 흘리게 만들었습니다.)) 가족은 내 몸매를 관리하기로 결정하고 품위를 위해 작은 조각을 남겨 두었습니다.