GOST에 따른 수제 사과 마시멜로

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   GOST에 따라 사과로 마시멜로를 만드는 방법은 무엇입니까? 재료를 준비하세요. 사과는 아무거나 가져가셔도 됩니다. 너무 신맛이 나면 설탕을 더 추가하고 그 반대도 마찬가지입니다. 사과를 철저히 씻고 말리십시오. 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 코어와 씨를 제거합니다.

2. 단계 2

   

   사과 퓨레를 사야 해요. 이렇게 하려면 오븐에서 사과 전체를 구울 수 있습니다. 하지만 더 쉽게 만들기 위해 전자레인지에 넣습니다. 사과를 적당한 용기에 넣고 전자레인지에 5분 동안 돌립니다. 사과가 부드러워질 때까지 여러 번 반복하세요. 그런 다음 믹서기에 넣고 퓌레로 만든 뒤 사과소스 250g을 계량합니다.

3. 단계 3

   

   사과 소스에 바닐라 설탕과 설탕 250g을 추가합니다. 모든 것을 잘 저어주고 퓌레와 설탕을 식히십시오. 앞으로는 완전히 냉각된 퓨레가 필요할 것입니다.

4. 단계 4

   

   요리 가방과 부속품을 준비합니다. 저는 사진과 같은 제품을 사용하고 있습니다. 마시멜로를 놓을 양피지를 즉시 준비하십시오.

5. 단계 5

   

   한천 4레벨 티스푼(8g)을 물과 섞습니다. 미리 할 수 ​​있습니다.

6. 단계 6

   

   식힌 사과소스를 믹싱볼에 옮깁니다. 젓기 시작하면서 달걀 흰자 절반을 추가합니다. 2분 동안 휘저은 다음 나머지 달걀 흰자를 추가하고 혼합물이 걸쭉해지고 하얗게 변할 때까지 전체 혼합물을 휘젓습니다. 한천을 준비하는 동안 믹서를 작동 상태로 두십시오.

7. 단계 7

   

   한천을 스토브에 놓습니다. 끓으면 덩어리가 젤리처럼 보일 것입니다. 설탕(475g)을 추가합니다. 모든 것을 섞고 약 4분간 조리합니다. 끓고 나면 불을 줄입니다. 끈이 나타날 때까지 한천을 요리하십시오. 즉, 주걱을 꺼내면 끝부분에서 사진과 같은 실이 흘러나옵니다.

8. 단계 8

   

   우리 퓌레는 아직도 채찍질 중입니다. 한천 시럽을 스토브에서 꺼내어 그릇 옆으로 얇은 흐름으로 달걀 흰자와 함께 사과 소스에 붓고 계속 저어줍니다. 다음으로 5분간 더 치십시오.

9. 단계 9

   

   혼합물이 무거워지고 거품기에서 떨어지기 시작할 때까지 치십시오. 이것이 질량의 모습입니다.

10. 단계 10

    

    혼합물을 즉시 요리 백에 붓습니다. 나에겐 큰 것이 두 개 있다. 덩어리가 빨리 굳기 때문에 이 작업은 빨리 수행해야 합니다. 이 점을 명심하십시오!

11. 단계 11

    

    파이핑 백에서 양피지 시트로 마시멜로를 피펫팅하기 시작합니다. 3장 받았어요. 마시멜로를 실온에서 밤새도록 최소 12시간 동안 놓아두세요. 이 조건은 필수입니다! 사과 마시멜로에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    음, 아주 맛있어요, 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

드미트리

26.12.2023

5

GOST 디저트에 따른 사과 마시멜로 레시피를 알려주셔서 감사합니다! 집을 떠나서 가끔 뭔가 특별한 것을 원할 때가 있어요... 아내에게 마시멜로를 선물해줬어요)) 물론 보기에는 별로 좋지 않았지만 맛은 좋았어요. 레시피를 조금 바꿨어요. 사과소스 200g, 라즈베리 퓨레 50g. 마시멜로를 종이에 담을 때 먼저 바닥과 측벽을 쌓은 다음 주사기를 사용하여 라즈베리 퓨레 두 방울을 첨가하고 (퓨레를 설탕과 함께 끓여서 걸쭉하게 만든 후) 마시멜로 상단에 담았습니다. 그것은 매우 맛있는 것으로 나타났습니다-약간 신맛이 나는 라즈베리로 채워진 달콤한 마시멜로.

아이라

26.12.2023

4.5

에세니아, 와! 마시멜로! 진짜! 우와!!! 직접 만들 생각은 못했는데 레시피도 있어요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

리아나N

26.12.2023

4.7

좋아 보인다! 이런 이유로 제 레시피를 공유해도 괜찮습니다. 여기 있습니다.

Mila_nik

26.12.2023

4.6

레나님, 맛있는 마시멜로와 정말 아름다운 프로페셔널 사진!!! 잘하셨어요!!! 당신의 레시피를 읽고 사용하는 것은 언제나 즐겁습니다!!!

니카

26.12.2023

4.7

아주 멋진 레시피네요, 감사합니다! 내 딸이 마시멜로를 아주 좋아하는데, 사려고 서두르지는 않지만 만드는 것은 완전히 다른 문제입니다!

인나

26.12.2023

4.9

슈퍼 마시멜로는 매우 간단하고 맛있습니다.

루다

26.12.2023

4.6

그런데 마침내 우리 마을에서 한천을 발견하고 맛있는 수제 마시멜로를 준비했습니다.