비건 캐슈 치즈

단계별 준비

요리 시간: 15 시간

1. 단계 1

   

   고기 없는 비건 캐슈 치즈를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 캐슈넛은 볶지 않고 생으로 섭취하세요. 대신 아몬드를 사용해도 됩니다(껍질을 벗겨야 합니다). 모든 식물성 기름이 적합하며 정제된 오일이나 첫 번째로 짜낸 향긋한 오일을 섭취할 수 있습니다. 마른 양파가 없어서 없이 요리했어요.

2. 단계 2

   

   견과류를 그릇에 넣고 깨끗한 찬물을 채 웁니다 (그 양은 재료에 포함되지 않습니다). 견과류를 물에 최소 10시간 동안 담가두세요.

3. 단계 3

   

   이 시간 동안 캐슈넛이 크게 부풀어 오른다. 물기를 빼고 살짝 헹궈주세요.

4. 단계 4

   

   레몬에서 주스 한 스푼을 짜냅니다.

5. 단계 5

   

   믹서기 그릇에 견과류를 넣고 레몬즙을 첨가합니다. 소금, 식물성 기름을 넣고 물 200ml를 부으십시오. 말린 양파를 사용한다면 그것도 추가하세요.

6. 단계 6

   

   부드러워 질 때까지 모든 제품을 치십시오.

7. 단계 7

   

   냄비에 남은 200ml의 찬물 위에 한천을 붓고 저어줍니다. 한천에 자신이 있다면 더 적은 양을 사용하십시오.

8. 단계 8

   

   냄비를 약한 불에 올려 놓습니다. 한천을 끓을 때까지 저으면서 끓인 후 약 2분 정도 끓입니다.

9. 단계 9

   

   블렌더와 견과류 혼합물에 뜨거운 한천을 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 펀치합니다.

10. 단계 10

    

    치즈를 얼리는 데 적합한 용기를 가져 가십시오. 깊은 그릇이 있습니다. 그 안에 견과류 혼합물을 넣으세요. 한천이 40도에서 겔화되기 시작하면 신속하게 행동하십시오. 원하는 경우 치즈에 건조 허브나 향신료를 추가할 수 있습니다. 저는 마른 바질을 넣었어요. 혼합물을 위에 수평으로 놓습니다. 치즈가 완전히 안정될 때까지 그릇을 냉장고에 넣으세요.

11. 단계 11

    

    채식 치즈는 상당히 빨리 굳어 칼로 자르기 쉽습니다. 피자에 치즈를 넣으면 녹아요. 그리고 냉동된 것을 파스타에 갈아서 드실 수도 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

레노4카

15.12.2023

4.7

나는 유제품 한 방울도 들어 있지 않은 이 비건 치즈가 흥미로웠다는 것을 즉시 발견했습니다. 한천에 문제가 있었습니다. 찾을 수 없어서 없이 요리했어요. 그리고 나는 그것이 매우 맛 좋았다고 말할 것입니다. 겔화제 없이도 이 치즈는 부드러워서 샌드위치에 바르는 데 이상적입니다. 감사합니다

올가

15.12.2023

4.6

다른 견과류를 사용해도 되나요?