ビーガンカシューチーズ

手順

調理時間: 15 時間

1. ステップ 1

   

   肉を使わないビーガンカシューチーズの作り方は？食べ物を準備してください。カシューナッツはローストせずに生で摂取しましょう。代わりにアーモンドを使用することもできます（皮をむく必要があります）。植物油はどれでも適しており、精製油または一番搾りの芳香のある植物油を摂取できます。乾燥玉ねぎが見つからなかったので、乾燥玉ねぎなしで作りました。

2. ステップ 2

   

   ナッツをボウルに入れ、きれいな冷水を注ぎます（水の量は材料に含まれていません）。ナッツを少なくとも10時間水に浸したままにしておきます。

3. ステップ 3

   

   この時期、カシューナッツは大きく膨らみます。水を切って少し洗い流します。

4. ステップ 4

   

   レモンから大さじ1杯の果汁を絞ります。

5. ステップ 5

   

   ナッツをミキサーボウルに入れ、レモン汁を加えます。塩、植物油を加え、200mlの水を注ぎます。乾燥玉ねぎを使っている場合はそれも加えます。

6. ステップ 6

   

   すべての製品を滑らかになるまで泡立てます。

7. ステップ 7

   

   鍋に残った冷水200ミリリットルに寒天を注ぎ、かき混ぜます。寒天に自信がある場合は、使用量を減らしてください。

8. ステップ 8

   

   鍋を弱火にかけます。寒天をかき混ぜながら沸騰するまで、約2分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   熱い寒天をブレンダーとナッツ混合物に加えます。滑らかになるまでもう一度すべてをパンチします。

10. ステップ 10

    

    チーズを冷凍するための適切な容器を用意してください。私は深いボウルを持っています。そこにナッツ混合物を入れます。寒天は40度でゲル化し始めるので、すぐに作業してください。必要に応じて、乾燥ハーブやスパイスをチーズに加えることもできます。ドライバジルを加えました。混合物を上に平らにします。チーズが完全に安定するまでボウルを冷蔵庫に置きます。

11. ステップ 11

    

    ベジタリアンチーズはすぐに固まるので、ナイフで簡単に切ることができます。ピザにチーズを入れると溶けてしまいます。冷凍したものをすりおろしてパスタに乗せることもできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

レノ4カ

15.12.2023

4.7

乳製品を一滴も含まないこのビーガンチーズは、すぐに興味深いと思いました。寒天には問題がありました。見つからなかったので、使わずに調理しました。そして、とても美味しかったとお伝えします。ゲル化剤を使用しないだけで、このチーズは柔らかくなり、サンドイッチに塗るのに最適です。ありがとう

オルガ

15.12.2023

4.6

他のナッツを使ってもいいですか？