Formaggio di anacardi vegano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 15 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il formaggio di anacardi vegano senza carne? Prepara il tuo cibo. Prendi gli anacardi crudi, non tostati. In alternativa potete utilizzare le mandorle (dovranno essere sbucciate). Qualsiasi olio vegetale è adatto, puoi prenderlo raffinato o prima spremuto, aromatico. Non sono riuscito a trovare le cipolle secche, quindi ho cucinato senza di loro.

2. PASSO 2

   

   Metti le noci in una ciotola e riempila con acqua fredda pulita (il suo volume non è incluso negli ingredienti). Lasciare le noci nell'acqua per almeno 10 ore.

3. PASSO 3

   

   Durante questo periodo gli anacardi si gonfieranno notevolmente. Scolatele dall'acqua e sciacquatele un po'.

4. PASSO 4

   

   Spremi un cucchiaio di succo di limone.

5. PASSO 5

   

   Metti le noci nella ciotola del frullatore e aggiungi il succo di limone. Aggiungere sale, olio vegetale, versare 200 ml di acqua. Se usate cipolle secche, aggiungete anche quella.

6. PASSO 6

   

   Sbattere tutti i prodotti fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Versare l'agar-agar sui restanti duecento ml di acqua fredda in una casseruola e mescolare. Se sei sicuro del tuo agar, usa una quantità minore.

8. PASSO 8

   

   Metti la pentola a fuoco basso. Cuocere l'agar, mescolando, fino a quando bolle e circa due minuti dopo.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi l'agar caldo al frullatore e la miscela di noci. Perforare di nuovo tutto fino a che liscio.

10. PASSO 10

    

    Prendi un contenitore adatto per congelare il formaggio, io ho una ciotola profonda. Mettici dentro il composto di noci. Agisci rapidamente poiché l'agar inizia a gelificare a 40 gradi. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe secche o spezie al formaggio. Ho aggiunto del basilico secco. Livellare il composto sopra. Riponete la ciotola in frigorifero finché il formaggio non si sarà completamente stabilizzato.

11. PASSO 11

    

    Il formaggio vegetariano si indurirà abbastanza rapidamente e sarà facile da tagliare con un coltello. Se aggiungi il formaggio alla pizza, si scioglierà. E quello congelato può essere grattugiato sulla pasta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

leno4ka

15.12.2023

4.7

Ho trovato subito interessante questo formaggio vegano, che non contiene una goccia di latticini. Ci sono stati problemi con l'agar-agar; Non sono riuscito a trovarlo, quindi ho cucinato senza. E ti dirò che si è rivelato molto gustoso. Semplicemente privo di agenti gelificanti, questo formaggio risulta morbido, ideale da spalmare sui panini. Grazie

Olga

15.12.2023

4.6

Posso usare altra frutta secca?