Fromage de cajou végétalien

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du fromage de cajou végétalien sans viande ? Préparez votre nourriture. Prenez les noix de cajou crues et non grillées. Vous pouvez utiliser des amandes à la place (elles devront être pelées). N'importe quelle huile végétale convient, vous pouvez la prendre raffinée ou de première pression, aromatique. Je ne trouvais pas d’oignons secs, alors j’ai cuisiné sans eux.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les noix dans un bol et remplissez d'eau froide et propre (son volume n'est pas inclus dans les ingrédients). Laissez les noix dans l'eau pendant au moins 10 heures.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, les noix de cajou vont fortement gonfler. Égouttez l'eau et rincez-les un peu.

4. ÉTAPE 4

   

   Pressez une cuillère à soupe de jus de citron.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les noix dans le bol d'un mixeur et ajoutez le jus de citron. Ajoutez du sel, de l'huile végétale, versez 200 ml d'eau. Si vous utilisez des oignons séchés, ajoutez-les également.

6. ÉTAPE 6

   

   Battre tous les produits jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez l'agar-agar sur les deux cents millilitres d'eau froide restants dans une casserole et remuez. Si vous avez confiance en votre gélose, utilisez-en une plus petite quantité.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez la casserole sur feu doux. Cuire la gélose en remuant jusqu'à ébullition, et environ deux minutes après.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez l'agar chaud au mixeur et le mélange de noix. Frappez le tout à nouveau jusqu'à consistance lisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Prenez un récipient adapté pour congeler le fromage, j'ai un bol profond. Placez-y le mélange de noix. Agissez rapidement car la gélose commence à gélifier à 40 degrés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes sèches ou des épices au fromage. J'ai ajouté du basilic sec. Nivelez le mélange par-dessus. Placez le bol au réfrigérateur jusqu'à ce que le fromage soit complètement stabilisé.

11. ÉTAPE 11

    

    Le fromage végétarien durcira assez rapidement et sera facile à couper au couteau. Si vous ajoutez du fromage à la pizza, elle fondra. Et le surgelé peut être râpé sur des pâtes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

leno4ka

15.12.2023

4.7

J’ai tout de suite trouvé intéressant ce fromage vegan, qui ne contient pas une goutte de produits laitiers. Il y avait des problèmes avec l'agar-agar ; Je ne l’ai pas trouvé, alors j’ai cuisiné sans. Et je vais vous dire que cela s'est avéré très savoureux. Simplement sans gélifiant, ce fromage s'avère moelleux, idéal à tartiner sur des sandwichs. Merci

Olga

15.12.2023

4.6

Puis-je utiliser d’autres noix ?