직접 만든 치즈 - 35 요리 레시피

요점은 우유 응고 효소가 수술에 관여하지 않는다는 것입니다. 다양한 유산균의 도움으로 이러한 농도가 숙성되는 동안 필요한 산이 생산될 수 있습니다. 식초, 구연산 또는 일반 레몬 형태의 추가 재료를 사용하여 준비할 수 있습니다. 구성 요소가 단순하다고 해서 신속하게 생산할 수 있는 것은 아니며, 노동 집약적인 공정이 항상 투자를 정당화하는 것은 아닙니다. 각 주부는 온 가족이 오랫동안 즐겨온 수제 치즈 요리법을 가지고 있습니다. 유통 기한이 몇 배 더 짧고 기능이 제한되는 경우가 많습니다. 그럼에도 불구하고 이렇게 맛있는 요리는 이미 틈새 시장을 채웠습니다. 인도에는 파니르(paner)라는 특별한 유형의 제품이 있습니다. 여기에 향신료를 더해 특제 소스, 허브, 조미료와 함께 먹을 수 있다. 소금물 응유는 소금물을 사용하여 준비되며 가장 유명한 것은 술루구니, 페타, 모짜렐라입니다.