직접 만든 염소 치즈 - 2 요리 레시피

매우 맛있는 아이디어 bestrecipes24.com의 미식 자원에서 완벽하고 실제로 입증된 수제 염소 치즈 레시피를 찾아보세요. 기본 레시피를 익힌 뒤, 부드럽고 고칼로리 치즈나 매운 치즈를 만들어 보세요. 다양한 재료, 허브 및 향신료를 추가하십시오. 당신만의 세련미를 맛에서 찾아보세요!

염소 치즈에 함유된 독특하고 비교할 수 없는 유익한 물질과 미생물 세트를 고려할 때 염소 치즈의 이점을 과대평가하는 것은 매우 어렵습니다. 저자극성, 콜레스테롤 부재 및 쉬운 소화성을 고려하면 성인과 어린이의 큰 범주에 거의 없어서는 안될 제품이 됩니다. 기본적인 심플 치즈를 만들려면 최소한의 재료가 필요합니다. 신선한 염소 우유와 이 우유를 응결시키는 산성 성분이 필요합니다. 산으로는 테이블이나 사과 사이다 식초, 레몬 주스, 사워 크림, 코티지 치즈 및 케 피어를 사용할 수 있습니다.

흥미로운 조리법: 1. 냄비에 염소유를 붓습니다.2. 소금을 넣고 87-90°로 가열합니다.3. 레몬즙(식초)을 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다.4. 우유가 유청과 두부 덩어리로 분리되자마자 스토브에서 냄비를 꺼냅니다.5. 소쿠리나 체에 여러 겹의 거즈를 깔아주세요. 6. 내용물을 거즈에 붓고 20~30분간 물기를 빼주세요.7. 두부 덩어리가 담긴 무명천을 봉지처럼 꺼냅니다.8. 가볍게 짜주세요.9. 미래의 치즈를 소쿠리에 담습니다.10. 그 위에 작은 프레스를 놓습니다 (200-300g). 11. 완전히 식을 때까지 서늘한 곳에 놓아두세요.

유용한 팁: • 가공 중에 치즈에서 남은 유청은 팬케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. • 염소 치즈의 맛은 커민, 달콤한 고추 조각, 딜, 고수풀 및 기타 신선한 허브를 첨가하여 다양하게 만들 수 있습니다. 아니면 완성된 치즈에 좋아하는 향신료를 뿌릴 수도 있습니다.