自家製ヤギチーズ - 2 料理レシピ

非常においしいアイデアの美食リソース bestrecipes24.com で、完璧で実践的に証明された自家製ヤギチーズのレシピを見つけてください。基本のレシピを学んだら、柔らかいチーズや高カロリーなチーズ、スパイシーなチーズを作ってみましょう。さまざまな食材、ハーブ、スパイスを加えます。自分だけの洗練された味わいを見つけてください！

ヤギチーズには、他に類を見ない有益な物質や微生物が含まれているため、その利点を過大評価することは非常に困難です。低アレルギー性、コレステロールの欠如、消化のしやすさを考慮すると、大人から子供まで幅広い層にとってほぼ不可欠な製品となっています。基本的なシンプルなチーズを作るには、新鮮なヤギミルクと、このミルクを凝固させる酸性成分という最小限の材料が必要です。酸として、テーブルビネガーまたはリンゴ酢、レモン汁、サワークリーム、カッテージチーズ、ケフィアを使用できます。

興味深いレシピ: 1. ヤギミルクを鍋に注ぎます。2.塩を加えて87〜90°に加熱します。3.レモン汁（酢）を細い流れで注ぎ、常にかき混ぜます。4.牛乳がホエーとカードの塊に分離したらすぐに、鍋をストーブから外します。ザルまたはふるいに数枚のガーゼを敷きます。 6. 内容物をガーゼに注ぎ、20 ～ 30 分間水切りします。カード塊が入った寒冷紗を袋状にして取り出します。８． 9.軽く絞ります。将来のチーズをザルに置きます。10.その上に小さなプレスを置きます（200〜300グラム）。 11. 完全に冷めるまで涼しい場所に置きます。

役立つヒント:• チーズの製造過程で残ったホエーは、パンケーキを作るのに使えます。• ヤギチーズの味は、クミン、ピーマンの小片、ディル、コリアンダー、その他の新鮮なハーブを加えることで変化します。または、完成したチーズにお好みのスパイスを振りかけることもできます。